Курсовая работа: Экономическая эффективность производства молока на примере СХА к им СМ Кирова

В каждой породе уровень молочной продуктивности коров в большой степени зависит от индивидуальных особенностей, обусловленных генотипом. В пределах одного стада при рациональном кормлении часть высокопродуктивных коров превосходит по удою низкопродуктивных.

Существенное влияние на молочную продуктивность коров оказывает температура, влажность и насыщенность газами окружающей среды.

Также влияют на продуктивность молочных коров летний и зимний периоды. Если в летний период на высокопродуктивных пастбищах, а зимой им не обеспечивается соответствующий уровень кормления, более высокие удои получают от коров, отелившихся рано весной.

Наряду с мясными продуктами находятся и молочные продукты питания. В них также содержатся белок, жиры, кальций и другие элементы.

Уровень мясной продуктивности, а также качество говядины и ее пищевая ценность зависят прежде всего от условий выращивания и откорма и достигнутой ими живой массы, а также от возраста, упитанности, породы, пола, условий транспортировки и предубойного содержания скота. Эти же факторы влияют на соотношение тканей в туше и на ее морфологический и химический состав.

Таблица 2.3. « Уровень продуктивности КРС»

Исходя из данных таблицы можно сказать, что среднегодовой надой увеличился на 626 кг, а среднесуточный прирост молодняка уменьшился на 53 грамма.