Курсовая работа: Хозяйственная деятельность предприятия по выращиванию цыплят
1.2 Специализация хозяйства и размеры производства
На повышение эффективности производства продукции птицеводства оказывают влияние многие факторы. Наиболее важное значение имеют специализация и концентрация. Основной специализации и концентрации производства является рост производственных сил. Специализация непосредственным образом связана с концентрацией производства, установлением оптимальных размеров предприятий, ведением птицеводства в крупных масштабах, позволяющих осуществлять комплексную механизацию производственных процессов, внедрять в производство передовую технологию и достижения науки.
Таблица 1.2.1Показатели размеров производства
| Показатели | 2001г. | 2002г. | 2003г. | 2002г. К 2003г. |
| Валовая продукция в сопоставимых ценах 1994г. тыс. руб. | 66747,2 | 41775,52 | 30374,6 | 72,7 |
| Численный состав работников, чел. | 1422 | 1383 | 1239 | 89,6 |
| Основные производственные фонды тыс. руб. | 511448 | 516645 | 518321 | 100,3 |
| Общая площадь землепользования, га. | 1200 | 1200 | 1207 | 100,6 |
| В т. ч. сельхозугодий: | 557 | 557 | 557 | 100 |
| Из них пашня | 398 | 398 | 398 | 100 |
| Сенокосы | 30 | 30 | 30 | 100 |
| Пастбища | 129 | 129 | 129 | 100 |
| Свиньи, всего | 504 | 652 | 698 | 107 |
| В т.ч. основные матки | 31 | 40 | 44 | 110 |
| Птица всех возрастов (тыс. гол.) | 1864 | 1874 | 1606 | 85,7 |
| В т.ч. куры несушки | 109 | 120 | 90 | 75 |
Вывод: согласно данным таблицы 1.2.1 видно что в 2003г. Снизился численный состав работников на – 144 чел. возросли основные производственные фонды в 2003г. на – 1676тыс. руб. Увеличился в 2003г. показатель общая площадь землепользования на – 7га. В 2003г. увеличилось количество свиней на – 46гол. по сравнению с 2002г. Уменьшился показатель птицы всех возрастов в 2003г. и составил 1606тыс.гол. (– 268 тыс.гол.).
1.3 Состояние кормовой базы и анализ развития отраслей животноводства
Таблица 1.3.1 Размер и структура посевных площадей
| Культуры | Площадь посевов, га. | Структура посевов, % | ||||
| 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | |
| Картофель | 10 | 10 | 10 | 2,5 | 2,5 | 2,5 |
| Многолетние травы – всего | 120 | 120 | 120 | 30,2 | 30,2 | 30,2 |
| Однолетние травы – всего | 268 | 268 | 268 | 67,3 | 67,3 | 67,3 |
| Итого | 398 | 398 | 398 | 100 | 100 | 100 |
Вывод: по данным таблицы 1.3.1, видно что наибольшую площадь посевов занимают однолетние травы (67,3%).
Таблица 1.3.2 Урожайность основных сельскохозяйственных культур, ц/га
| Культуры | 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | 2003г. в % к 2002г. |
| Картофель | 85 | 52 | 65 | 125 |
| Многолетние травы | 140 | 100 | 95 | 95 |
| Однолетние травы | 41,8 | 70,7 | 45,0 | 63,6 |
Вывод: по данным таблицы 1.3.2 видно, что в 2003г. урожайность многолетних и однолетних трав уменьшилась.
Из таблиц 1.3.1 и 1.3.2 видно, что производство продукции растениеводства является лишь вспомогательной отраслью, основную массу кормов (пшеница, ячмень, кукуруза и т.д.) птицефабрика закупает.
Таблица 1.3.3 Валовой сбор кормовых культур и себестоимость их производства (2003г)
| Культуры | Валовой сбор | Себестоимость 1ц., руб. | ||||
| в натуре, ц. | в ц. к.ед. | В переваримом протеине, ц | в натуре, ц. | в ц. к.ед. | В переваримом протеине, ц | |
| Картофель | 650 | 1,95 | 0,065 | 89,2 | 29,7 | 89,2 |
| Однолетние травы | 12060 | 31,35 | 3,37 | 12,89 | 49,6 | 461 |
Вывод: проанализировав данные таблицы 1.3.3 видно, что валовой сбор кормовых культур осуществляется по показателям: картофель – 650ц., а однолетние травы – 12060ц., а себестоимость 1ц. рублей в натуре, ц. – по картофелю составила – 89,2, а по однолетним травам – 12,89ц. в натуре.
Таблица 1.3.4 Размер и структура поголовья стада (на конец года)
| Виды и группы животных | Поголовье, гол. | Структура стада, % | ||||
| 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | |
| Свиньи всего | 504 | 652 | 698 | 100 | 100 | 100 |
| в т.ч. основные матки | 31 | 40 | 44 | 6,2 | 6,1 | 6,3 |
| Птица всех возрастов всего (тыс.гол.) | 1864 | 1874 | 1606 | 100 | 100 | 100 |
| в т.ч. куры несушки (тыс.гол.) | 109 | 120 | 90 | 5,8 | 6,4 | 5,6 |
Вывод: по данным таблицы 1.3.4 видно то, что поголовье свиней постепенно возрастает: в 2002г. составило 652гол., в 2003г. на 46гол. больше. Увеличился показатель основные матки и в 2003г. составил 44головы. Наблюдается снижение птицы всех возрастов в 2002году поголовье составило 1874тыс.гол., а в 2003г. – 1606тыс.гол.разница составила – 268тыс.гол. снизилось поголовье кур несушек в 2002г. – 120тыс.гол, а в 2003г.-90тыс.гол.разница составила 30тыс.гол.
Таблица 1.3.5 Продуктивность птиц
| Виды и группы животных | 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | 2003г. в % к 2002г. |
| Валовое производство мяса, ц. | 131467 | 161722 | 97591,3 | 60,3 |
| Продано всего мяса, т. | 1314,1 | 1587,4 | 9753,4 | 61,4 |
| Валовое производство яиц, тыс.шт. | 19319 | 20573 | 23397 | 113,7 |
| Яйценоскость, шт. | 177,2 | 171,4 | 259,9 | 151,6 |
| Среднее поголовье несушек, тыс.гол. | 109 | 120 | 90 | 75 |
| Валовое привес всего, ц. | 171113 | 149512 | 136410 | 91 |
| Среднесуточный привес, ц. | 679 | 593 | 541,3 | 91,3 |
| Среднесуточный привес бройлеров, ц. | 38,7 | 33,6 | 35,7 | 106,2 |
Вывод: согласно данным таблицы 1.3.5 видно, что валовое производство мяса в 2002г. увеличилось и составило – 97591,3ц.. Но в 2003г. увеличилась продажа мяса и составила – 9753,4т. Валовое производство яиц, тыс.гол. то же постепенно увеличилось. Валовой привес, ц. с 2001г. стал снижаться и составил в 2003г. – 136410ц.
Так же снизился и среднесуточный привес; как в центнерах так и в граммах.
1.4 Основные экономические показатели предприятия
1.4.1 Расход кормов и затраты труда на производство единицы продукции животноводство (ц.к.ед.)
Таблица 1.4.1.1
| Показатели | 2001г. факт. | 2002г. факт. | 2003г. факт. | 2003г. в % к 2002г. |
| Затраты корма на 1ц. прироста, ц.к.ед | 2,8 | 2,7 | 2,7 | 100 |
| В том числе бройлеров | 2,6 | 2,6 | 2,5 | 96,1 |
| Ремонтный молодняк | 4,8 | 4,5 | 4,3 | 95,5 |
| На 100 шт. яиц | 4,3 | 4,1 | 3,9 | 95,1 |
| Затраты труда (чел/час) на 1 ц. прироста | 4,4 | 3,8 | 3,6 | 94,7 |
| На 1000 шт. | 6,4 | 5,9 | 5,7 | 96,6 |
Вывод: согласно данным таблицы видно, что в 2003г. наблюдается снижение затрат корма и труда на 1ц. привеса ремонтного молодняка и на производство 1000 яиц по сравнению с 2002г. уменьшились затраты корма на 1ц. привеса и в том числе бройлеров по сравнению с предыдущими годами.
1.4.2 Размер и структура затрат на производство продукции животноводства (2003г.)
Таблица 1.4.2.2
| Виды | В т.ч. | |||||||
| Всего затрат | Оплата труда | Корма | Затраты на содержание ОС | |||||
| Руб. | % | Руб. | % | Руб. | % | Руб. | % | |
| Куры взрослые | 53685 | 12,5 | 4978 | 21,7 | 30928 | 13,4 | 564 | 11,5 |
| Молодняк на выращивании | 322288 | 75,1 | 15342 | 66,6 | 201560 | 86,6 | 4179 | 84,6 |
| Инкубация | 53381 | 12,4 | 2682 | 11,7 | - | - | 197 | 3,9 |
| Всего | 429354 | 100 | 23002 | 100 | 232488 | 100 | 4940 | 100 |
Вывод: из таблицы 1.4.2.2 видно, что наибольший процент затрат на производство продукции птицеводства приходится на цеха по выращиванию молодняка (75,1%) тогда как доля затрат на содержание взрослых кур и инкубацию яиц составляет соответственно 12,5% и 12,4%.
2. Современное состояние и зоотехническая оценка отраслей животноводства
В настоящее время на птицефабрике "Калужская" для получения бройлеров используют кросс "Смена – 4". Птица "Смена – 4" обладает оптимальным сочетанием воспроизводительных показателей и откормочных качеств бройлеров. Птица присущ быстрый прирост живой массы, хорошая обмускуленность, широкая грудь, высокий выход грудных мышц и высокая конверсия корма. [1]
Цех выращивания бройлеров имеет 40 птичников, каждый из которых рассчитан на 54000 бройлеров (габариты 18 х 96м.); птичники предназначены для выращивания бройлеров в клеточных батареях БКМ – 3Б, которые механизируют все технологические процессы: поение, кормление, уборку помета. Птичники снабжены устройствами регулирующими световой режим и микроклимат. Два птичника оборудованы для выращивания бройлеров на подстилке. Имеется 2 санитарных блока для санитарной обработки обслуживающего персонала и дезинфицирующей площадки для дезинфекции колес транспорта.
Родительское стада.
В цеху имеется 8 птичников, каждый из которых рассчитан на 25000 голов родительского стада (габариты 60 х 96м.); птичники предназначены для содержания кур родительского стада на глубокой подстилки. Механизация технологических процессов решена на базе 5 комплектов КМК – 7. Сбор яиц осуществляется в ручную. Птичники снабжены устройствами регулирующими световой режим и микроклимат. В цеху имеется санитарный блок для санитарной обработки для обслуживающего персонала, дезинфицирующая площадка для транспортных средств, склад подстилки, яйцеклад, который предназначен для сортировки и временного хранения яиц, не подлежащих инкубированию.