Курсовая работа: Классификация услуг общественного питания

· организация ее потребления.

Услуги, предоставляемые потребителям в предприятиях общественного питания подразделяются на:

· услуги питания;

· услуги по изготовлению кулинарной продукции и кондитерских изделий;

· услуги по организации потребления и обслуживания;

· услуги по реализации кулинарной продукции;

· услуги по организации досуга;

· информационно-консультативные услуги;

· прочие услуги.

Список использованной литературы

Аграновский Е. Д. Организация производства на предприятиях общественного питания. — М.: Экономика, 1990.

ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания. Классификация предприятий общественного питания»

Кондратьев К. П. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебное пособие / Улан-Удэ: ВСГТУ, 2007

Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания: Учебник.— Ростов н/Д: Феникс, 2006

Интернет-источники:

www.rb.ru