Курсовая работа: Котел пищеварочный электрический КЭП-60

─ открывают продувочный кран или кран на заливной воронке. Оставляют открытым до полного удаления воздуха из пароводяной рубашки, т.к. наличие воздуха в рубашке снижает теплоотдачу от пароводяной смеси к стенкам котла и увеличивает время его разогрева;

─ варочный сосуд заполняют кипяченой водой на 100—120 мм ниже уровня верхней крышки. При использовании не кипяченой воды на стенках котла и тэнах быстрее образуется накипь, которая ухудшает теплопередачу, удлиняет время варки продуктов и ускоряет выход котла из строя. Когда из крана уровня появится вода, заполнение пароводяной рубашки прекращают. После этого рычагом приподнимают над седлом предохранительный клапан, чтобы не допустить его прикипания;

─ эектрические котлы включают нажатием кнопки «Пуск» с предварительным включением режима работы;

─ здать верхний и нижний пределы давления (как правило, устанавливаются одинраз, но контролируются ежедневно).

В процессе работы аппарата контролируют:

─ давление в греющей рубашке и в рабочей камере аппарата;

─ медленный разогрев при нормальной работе теплогенерирующего устройства свидетельствует о недостаточной продувке рубашки или чрезмерном загрязнении тепловоспринимающей поверхности (накипь).

После окончания процесса варки:

─ за 5...10 мин до окончания работы опрокидывающихся котлов прекращают нагрев, нажав кнопку «Стоп»;

─ затем снимают крышку, осторожно вращая маховик поворотного механизма, переворачивают котел и выгружают его содержимое в подставленную тару. В герметически закрытых котлах;

─ рабочую камеру промывают слабым раствором соды и просушивают;

─ внешние поверхности протирают мягкой тканью;

─ промывают пароотвод. Регламентные профилактические работы, согласно инструкциипо эксплуатации, выполняются механиком по утвержденному графику.

3. Расчетная часть проекта

3.1 Тепловой баланс

Тепловая мощность аппарата Q_затр , Q’_затр , Вт, составляет

Q_затр =Q₁ +Q₅ +Q_6, (1.0)

Q’_затр =Q’₁ +Q’_5, (1.1)

Где Q_затр и Q’_затр – тепловая мощность аппарата в период разогрева и при стационарном режиме, Вт;

Q₁ , Q’₁ – полезно используемая тепловая мощность для нагрева продукта до температуры кипения и его варку, Вт;

Q₅ и Q’₅ – потери тепла в окружающую среду наружными поверхностями при разогреве котла и при стационарном режиме, Вт;

Q₆ – расход тепла на нагрев конструкции котла и нагрев воды в парогенераторе и пароводяной рубашке, Вт;

Полезно используемая тепловую мощность определяем по формуле

Q₁ =(G_в × (t_к -t_н )+∆W×r)/τ ,(1.2)

Q’₁ =(∆W_исп r)/ τ’,(1.3)

гдеG_в – количество нагреваемой воды, кг;

с_в – теплоемкость воды, Дж/кг*К;

t_к – конечная температура воды, С;

t_н – начальная температура заливаемой воды в котел, С;