Курсовая работа: Кулинарная лексика в немецком языке 2

allerhand! здорово! – (восхищение); син.: toll, Klasse.

immer	– всегда
immer mehr	– все больше
kalt	– холодно, -ый; антоним: warm– тепло, -ый
Heute ist es kalt.	– Сегодня холодно.
satt	– сытно, сытый, -а; ант.: hungrig; Hunger -haben – быть голодным
besser *	– лучше (сравнительная степень от gut -"хорошо")
lieber *	– лучше (сравнительная степень от gern -"охотно")

^* Besser употребляется при сравнении по качеству, a lieber – при выражении большего желания.

1.5. Словообразование. Субстантивация глаголов

В немецком языке переход различных частей речи в разряд существительных является весьма продуктивным способом сло­вообразования. Чаще всего в немецком языке субстантивируют­ся глаголы, при этом они пишутся с большой буквы и употреб­ляются с артиклем. Субстантивированные инфинитивы являют­ся существительными среднего рода и обозначают процесс дей­ствия (lesen -» das Lesen - чтение) или абстрактные понятия (leben -» das Leben - жизнь):

leben -» das Leben (жизнь);

essen -» das Essen (еда);

kochen -» das Kochen (приготовление пищи).

Essen und Trinken in Deutschland

Es gibt vier Mahlzeiten ( приема пищи ): das Frьhstьck, das Mittagessen, eine Zwischenmahlzeit und das Abendessen. Zum Frьh­stьck iЯt man belegte Brote, Brцtchen oder Toast mit Butter, Marme­lade oder Honig ( медом ). Einige essen gekochte Eier. Man trinkt schwarzen Kaffee oder Kaffee mit Milch oder Tee, Saft, Milch oder man iЯt Joghurt.

Oft nimmt man ein zweites Frьhstьck zur Arbeit mit, wenn man sehr frьh zu Hause frьhstьckt.

Fьr viele Menschen ist das Mittagessen die Hauptmahlzeit Am Wochenende iЯt man zu Mittag zu Hause oder im Restaurant Das Mittagessen besteht aus einer Suppe oder Brьhe ( бульон ), dem Hauptgericht: Heisch oder Fisch mit Gemьse oder Salat und mit einer Beilage ( гарнир ). Einige essen auch eine Vorspeise: einen Salat oder eine kalte Platte ( мясное или рыбное ассорти ). Zum Dessert gibt es Eis, Obst oder Kaffee. An Werktagen ( рабочие дни ) iЯt man meistens in einer Kantine zu Mittag.

Nachmittags hat man oft eine Zwischenmahlzeit: Man trinkt Kaffee mit Kuchen.

Zu Abend iЯt man zu Hause. Man iЯt oft kalt: Brot mit Schinken, Kдse oder Wurst und Gemьsesalate. Man trinkt abends auch Bier oder Wein.

Deutsche Kьche

Es gibt heute einen Trend ( тенденция ) zur Internationalisierung der Kьche. Aber jedes Land hat seine nationalen und regionalen

Gerichte. Typisch deutsch sind Eintцpfe ( густые супы , заме ­ няющие первое и второе ), Eisbein mit Kraut ( тушеная свиная ножка с кислой ка ­ пустой ), Schweinshaxe ( за ­ жаренная свиная ножка ), KlцЯe oder Knцdel ( клецки из сырого картофеля ), Kartof­feln, Teigwaren ( мучные блюда ), Brat- und Bockwьrste und viele andere Gerichte. Das war traditionell das Essen des Volkes. Zum "gut bьrgerlichen" Essen gehцren verschiedene Schnitzelgerichte, Kotelett, Braten ( жаркое ), dazu gemischte Salate, Erbsen ( зеленый горошек ), Bohnen ( фасоль ), Karotten ( морковь ), Kohl ( капуста ) u. a.

Heute iЯt man aber bewuЯt und gesund. Darum essen viele Rohkost ( пищу из сырых продуктов ), Milchprodukte, Frьchte und Frischgemьse, denn sie mцchten gesund leben. Populдr und teuer sind Lebensmittel ( продукты питания ) aus Biolдden ( магазины экологически чистых продуктов ).

Menschen mit Geld essen oft Fisch, Garnelen ( креветки ), Krebse ( крабы ), Hummer ( омары ), Wild ( дичь ) und Geflьgel ( птица ).

Was die Deutschen trinken, kann man aus dem folgenden Schaubild sehen.

2. Практическое применение кулинарной

лексики в немецком языке

2.1. Im R estaurant / Cafe ( В ресторане / Кафе )

Im Restaurant

Die Deutschen essen gern im Restaurant. Man feiert dort Geburtstage und Jubilдen, man trifft sich mit Freunden oder man verbringt dort gemьtlich den Samstagabend. Manche besuchen ihr Lieblingsrestaurant regelmдЯig, dann sind sie dort Stammgдste. Guten Wein kann man in einer Weinstube bekommen.

Geschдftspartner lдdt man auch ins Restaurant ein. Wenn man Sie zu einem Essen ins Restaurant einlдdt, so bezahlt das Essen der Gastgeber. Wenn aber die Kollegen vereinbaren ( договариваются ): "Gehen wir zusammen essen!", das bedeutet, daЯ jeder sein Essen selbst bezahlt.

Das Trinkgeld ist als freundliche Geste fast schon selbstver­stдndlich. Die Hцhe hдngt dabei vom Service, der Rechnung und von der jeweiligen Kategorie des Restaurants ab. Als Faustregel ( в об ­ щем ) kann man von etwa 5% des Rechnungsbetrages ( суммы сче ­ та ) ausgehen.

Typisch deutsch sind die Kneipen. Das Wort "Kneipe" stammt aus dem 18. Jahrhundert und bedeutet unter anderem "kleines Zimmer". Die Kneipen sind wirklich meistens klein und voll. Die Einrichtung der Kneipen ist sehr individuell und oft mit viel Humor. In die Kneipen geht man vor allem, um Neues zu erfahren und gemьtlich mit Freunden Zeit zu verbringen. Dort bekommt man immer Bier und einfaches Essen.

In den letzten Jahren hat sich vieles verдndert. Man geht in Deutschland sehr oft italienisch, griechisch oder chinesisch essen. In jeder Stadt gibt es irische Pubs, italienische Eisdielen und Pizzerien, spanische Kneipen, lateinamerikanische Lokale...

Einige Tischregeln