Курсовая работа: Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд

В названии данного блюда используется собирательное имя существительное закуска , а также конкретное имя существительное перец и вещественное – творог.

Таким образом, нами было проанализировано 14 названий блюд в кулинарной книге «Русская кухня». Нами были выделены все лексико-грамматические разряды имен существительных. В названиях блюд нам встретилось 9 конкретных имени существительных, вещественных – 13 слов, меньше отвлеченных – 2 слова, а собирательных и единичных всего по 1 слову.

Разряд собственных имен существительных был представлен 4 словами. Слова, обозначающие личные имена – 3 слова, фамилии – 1 слово.

2.3 Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд в разделе «Первые блюда»

Для выявления особенностей использования лексико-грамматических разрядовимен существительных нами были проанализированы 11 названий блюд в кулинарной книге «Русская кухня» в разделе «ПЕРВЫЕБЛЮДА». Проанализировав 24 имени существительных, нами были выделены следующие лексико-грамматических разряды имен существительных:

1. Конкретные имена существительные - 6 слов.

2. Единичные имена существительные - 1 слово.

3. Отвлеченные имена существительные - 1 слово.

4. Собственные имена существительные - 2 слова.

5. Вещественные имена существительные - 14 слов.

Рассмотрим на примерах, взятых из кулинарной книги «Русская кухня», использования существительных различных лексико-грамматических разрядов:

Уха на белом вине (см. Приложение 2, карточка 15)

В названии данного блюда используется вещественное имя существительное уха. Так же в названии блюда употребляется еще одно вещественное имя существительное вино.

Щи зеленые из молодой крапивы (см. Приложение 2, карточка 16)

В названии данного блюда используются вещественные имена существительные щи и конкретное имя существительное крапива, обозначающее название растения.

Борщ холодный (см. Приложение 2, карточка 17)

В названии данного блюда используется вещественное имя существительное борщ в словосочетании с прилагательным.

Суп «Здоровье» с томатным соком (см. Приложение 2, карточка 18)

В названии данного блюда используются вещественные имена существительные суп и сок. Так же в названии блюда в качестве приложения употребляется отвлеченное имя существительное здоровье .

Суп картофельный с мясными фрикадельками (см. Приложение 2, карточка 19)

В названии данного блюда используется вещественное имя существительное суп в словосочетании с прилагательным. Так же в названии блюда употребляется конкретное имя существительное фрикадельки.

Суп «Петр Великий» (см. Приложение 2, карточка 23)

В названии данного блюда используется вещественное имя существительное суп. Так же в названии блюда в качестве приложения употребляется имя русского императора Петр Великий.

Суп-пюре «Клубничка» (см. Приложение 2, карточка 24)

В названии данного блюда используется вещественное имя существительное суп-пюре. Так же в названии блюда в качестве приложения употребляется единичное имя существительное клубничка.

Таким образом, нами было проанализировано 11 названий блюд в кулинарной книге «Русская кухня». Нами были выделены не все лексико-грамматические разряды имен существительных. В названиях блюд нам

встретилось 6 конкретных имен существительных, вещественных имен существительных – 14 слов, а отвлеченных и единичных всего по 1 слову. Разряд собирательных имя существительных представлен не был.

Разряд собственных имен существительных был представлен 2 словами, обозначающими личные имена.

2.4 Лексико-грамматические разряды имен существительных в названиях блюд в разделе «Вторые блюда»