Курсовая работа: Маркетинговые исследование рынка мясных полуфабрикатов

2.3 Особенности рынка мясных полуфабрикатов г.Вологды мкр. Лукьяново.

На территории микрорайона Лукьяново находится 2 супермаркета, 5маленьких магазинов продовольственной продукции, рынок.

В супермаркетах высокая система обслуживания. Разнообразие ассортиментного ряда разновидности мясных полуфабрикатов и их производителей. Цены на продукцию значительно высокие, но потребление мясных полуфабрикатов большое, так как продукция качественная и разнообразие товара покупателями являются рабочие пенсионеры в супермаркете очень редко.

В маленьких магазинах ассортимент продукции маленький, обслуживание хорошее, продукция не всегда свежая, цены на мясопродукты ниже чем в супермаркете. Покупатели в магазинах разного возраста. На рынке большое разнообразие продукции разнообразных производителей. Цены на рынке приемлемые. Покупательная потребительность мясных полуфабрикатов высокая.

« МимП»

Продукция	Рынок	супермаркет	Маленький магазин
Крупнокусковые и мелкокусковые Полуфабрикаты
Мясной фарш
Рубленые фабрикаты
Пельмени
Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы

«АГРОМЯСОПРОМ»

Продукция	Рынок	супермаркет	Маленький магазин
Крупнокусковые мелкокусковые Полуфабрикаты
Мясной фарш
Рубленые фабрикаты
Пельмени
Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы

«ЧМК»

Продукция	Рынок	супермаркет	Маленький магазин
Крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты
Мясной фарш
Рубленые фабрикаты
пельмени
Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы

«ВМК»

продукция	Рынок	супермаркет	Маленький магазин
Крупнокусковые и мелкокусковые полуфабрикаты
Мясной фарш
Рубленые фабрикаты
пельмени
Натуральные полуфабрикаты из мяса птицы

Глава 3.

3.1.Маркетинговые исследования

Маркетинговые исследования – это систематический сбор, регистрация и анализ данных по проблемам, относящимся к маркетингу. Задачи исследования маркетинга входят в состав информационной системы маркетинга, являющейся частью информационной системы управления предприятием.

Маркетинговые исследования связаны с принятием решений по всем аспектам маркетинговой деятельности. Все маркетинговые в двух разрезах: оценка тех или иных маркетинговых параметров для данного момента времени и получение их прогнозных значений.

Маркетинговое исследование – процесс, состоящий из пяти этапов. На первом происходит четкое определение проблемы и постановка целей исследования.

Второй этап – разработка плана сбора информации с использованием первичных и вторичных данных. Сбор первичных данных требует выбора методов исследования (наблюдение, эксперимент, опрос), подготовка орудий исследования (анкеты, механические устройства), составления плана выборки (единица выборки, объем выборки, процедура выборки) и выбора связи с аудиторией (телефон, почта и личное интервью).

Третий этап – сбор информации с помощью внекабинетных или лабораторных изысканий.

Четвертый этап – анализ собранной информации для вывода из совокупности полученных данных показателей среднего уровня, переменных составляющих и выявления разного рода взаимосвязей. Пятый этап – представление основных результатов, которые дадут управляющим по маркетингу возможность принимать более взвешенные решения.

3.2Анкета в системе маркетингового исследования

На втором этапе при сборе первичных данных (информации, собранной впервые для какой-то конкретной цели) выбирают метод исследования. Остановимся на опросе, так как анкетирование является одним из основных инструментов именно данного метода маркетингового исследования.

Разработка анкеты.

Анкета должна быть составлена таким образом, чтобы вопросы не могли повлиять на поведение лица, которое будет опрошено. Хорошая анкета должна:

- облегчить ответ опрашиваемого лица;