При входе в ГУП "ФХУ КАСРРГ" расположено фойе. В фойе предусмотрены: гардероб, туалетные комнаты, пост охраны.

Торговый зал ГУП "ФХУ КАСРРГ" разделен на 2 части, образуя при этом большой и малый зал. В малом зале небольшое количество четырехместных столов.

В большом зале располагается касса для расчета с клиентами, по периметру зала расставлены 8 – 10 местные столы.

Интерьер зала выдержан в коричнево-бежевых тонах. При отделке зала были использованы материалы из дерева, камня. В большом зале располагается камин, наличие которого придает уют интерьеру.

Для оформления залов и помещений для потребителей используются изысканные и оригинальные декоративные элементы (светильники, драпировки, картины и т.д.).

Для создания оптимального микроклимата в торговом зале имеется система кондиционирования воздуха.

ГУП "ФХУ КАСРРГ" - это предприятие общественного питания, предоставляющее потребителям широкий ассортимент блюд сложного приготовления и кондитерские изделия. Высокий уровень обслуживания сочетается с организацией отдыха посетителей.

В ГУП "ФХУ КАСРРГ" организуются обслуживание приемов, семейных торжеств, банкетов, проведение тематических вечеров. Основные посетители ресторана это работники комплекса архитектуры, строительства, развития и реконструкции города, жители близлежайших районов и работники находящихся рядом предприятий и оптовых баз.

Блюда и напитки приготовляют высококвалифицированные повара. Обслуживающий персонал имеет форменную одежду и обувь единого образца.

В ГУП "ФХУ КАСРРГ" потребителям предоставляются обеды (бизнес-ланч).

Цель фирмы – достичь как можно большей прибыли на долгий срок при соблюдении определенных условий

Задачи фирмы – привлечь наибольшее количество посетителей, которые и являются гарантом получения наибольшей прибыли.

Анализ показателей предприятия за анализируемый период представлен в таблице 1.

Таблица 1. Анализ показателей предприятия за анализируемый период

Показатели	2008 год	2009 год	Отклонение (+ ; -)	Темп измене-ния,%
А	1	2	3	4
1. Выручка от реализации (без НДС), руб.	6898148	7008124	+ 109976	101,1
3. Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг, руб.	69996499	6220032	- 776467	96,1
4. Прибыль (убыток) от реализации, руб.	-98351	788442	+ 886793	41,5
5. Доходы от участия в деятельности других организаций, руб.	-	-	-	-
6. Проценты к получению, руб.	-	-	-	-
7. Проценты к уплате, руб.	-	-	-	-
8. Прочие операционные доходы, руб.	5401692	4238559	1163133	78,5
9. Прочие операционные расходы, руб.	8959206	3347008	- 5612198	37,3
10. Внереализационные доходы, руб.	642965	209234	- 433731	32,5
11. Внереализационные расходы, руб.	50873	13294
12. Дотации и компенсации из бюджетов всех уровней, руб.	-	-	-	-
13. Прибыль до налогообложения, руб.	-3863773	788442	+ 4578215	18,5
14. Налог на прибыль, руб.	-	46942	+ 46942	100
15. Прибыль остающаяся в распоряжении предприятия, руб.	- 4468962	626314	5095276	14,0
16. Чрезвычайный доход, руб.	-	-	-	-
18. Чистая прибыль (убыток), руб.	- 4468962	626314	5095276	14,0
19. Основные фонды, руб.	29166028	27184392	- 1981636	93,2
20. Основные средства, руб.	28904813	26949182	- 1955631	93,2
21. Численность, чел.	28	28	-	-
22. Фонд оплаты труда, руб.	2157694	2259545	101851	104,7

Проанализировав показатели предприятия за анализируемый период, можно сделать следующий вывод, что показатели деятельности предприятия в 2009г. значительно выше прошлого года. Так, например, в 2006 году выручка от реализации продукции увеличилась на 109976 руб., а себестоимость снизилась на 776467 руб., эти и другие факторы, привели к тому, что предприятие в 2009 году получило прибыль.

2.2 Планирование аудиторской проверки

До начала проведения аудита или оказания сопутствующих услуг аудиторская организация должна ознакомиться в достаточной мере с деятельностью экономического субъекта.

Поэтому планирование следует рассматривать как важный и ответственный этап аудиторской проверки, поскольку от качества его выполнения зависит эффективность всей последующей работы аудитора. Планирование аудиторской проверки осуществляется в соответствии с правилом (стандартом) №3 «Планирование аудита». Оптимальная схема планирования аудита, составленная на основе российских стандартов аудиторской деятельности, должна включать следующие стадии:

- предварительное планирование;

- изучение системы бухгалтерского учета;

- оценка системы внутреннего контроля;

- установление уровня существенности;

- построение аудиторской выборки;

- подготовка общего плана и программы аудита.

В зависимости от намеченных целей аудита выполнение каждой стадии планирования имеет ряд особенностей. Рассмотрим выполнение каждого этапа планирования, обращая особое внимание на методы получения аудиторских доказательств и ведение рабочей документации аудитора.

Предварительное планирование целесообразно начать с бесед с представителями руководства, сотрудниками подразделений, главным бухгалтером, руководителем службы внутреннего контроля (если данная служба существует на проверяемом предприятии). Беседы должны строиться таким образом, чтобы аудитор мог получить достаточно четкое представление о том, чего от него ожидает клиент, как он представляет себе характер, объем и сроки работы и т.п. Руководствуясь аудиторским Стандартом "Разъяснения, предоставляемые руководством проверяемого экономического субъекта", аудитор должен получить разъяснения для подтверждения допущения непрерывности деятельности, первичной оценки надежности систем бухгалтерского учета и внутреннего контроля. Кроме того, необходима информация об организации процесса заключения договоров и процесса реализации продукции. Принимая во внимание пожелания руководства и учитывая требования законодательства к проведению аудиторских проверок и содержанию аудиторского заключения, аудитор очерчивает круг проблем, требующих повышенного внимания в ходе проверки, и четко формулирует цели, которые должны быть достигнуты по итогам ее проведения.

Существенность – это вероятность того, что применяемые аудиторские и иные, в том числе юридические, экспертные и т.д. процедуры позволяют определить наличие ошибки в отчетности экономического субъекта и оценить их влияние на принятие соответствующих решений ее использования.

Согласно правила (стандарта) № 4 «Существенность в аудите» аудиторские организации в ходе проведения проверок не должны устанавливать достоверность отчетности с абсолютной точностью, но обязаны установить ее достоверность во всех существенных отношениях.