Курсовая работа: Организация торгово-технологического процесса на примере РУПП "Витязь"

Реализация основных товаров (телевизоров) в натуральном выражении увеличилась на 11,6%, в количестве 1694 штук.

Остатки товаров на конец периода выросли на 9,4%, что в стоимостном выражении составляет 160 647,8 тыс. руб.

Оборачиваемость товаров увеличилась на 6 дней, это является отрицательным результатом.

3. Анализ организации торгово-технологического процесса в ТД «Витязь» №3

3.1 Организация доставки и приемки товаров

Транспортные средства, доставившие товары в Торговый Дом, должны быть без задержки приняты и разгружены. Разгрузку следует осуществлять с соблюдением общих правил выполнения погрузочнораз-грузочных работ. Автоконтейнеры разгружают с помощью гидрокрана, которым оборудован автомобиль. Товары, уложенные на поддоны, снимают с автомобиля транспортировщиками которые используют специальные механические преспособления (погрузчики, и тачки) .

Поступившие в магазин товары доставляют в зону приемки. Приемка товаров является одной из важных операций торгово-технологического процесса магазина и должна проводиться лицами, на которых возложена материальная ответственность так в Торговом доме №3 приемку ведут зав. складами, и товароведы. Товары по количеству принимаются в соответствии с сопроводительными документами ( ТТН, и договорами с поставщиком ). При приемки по качеству учитывается сохранность тары, т.е. отсутствие на ней повреждений, в случае наличия повреждений на таре производится ее дальнейшая распаковка и проверка товара на предмет доброкачественности. В случае недоброкачественности товара составляется комиссия в составе трех человек (ответственный за приемку товара и два человека из администрации ) которые составляют акт о недоброкачественном товаре который поставил поставщик для последующего предъявления претензий поставщику. Приемке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий.

Приемка товаров по количеству и качеству в магазине осуществляться в соответствии с правилами, установленными в инструкциях "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по количеству" и "О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству". Установленные этими инструкциями нормы применяются во всех случаях, если в стандартах, технических условиях или других обязательных правилах не предусмотрен другой порядок приемки товаров. Лица, участвующие в приемке товаров, должны хорошо знать эти документы и уметь ими пользоваться.

По результатам окончания приемки товаров составляется акт.

После приемки товары доставляют в помещения для хранения в данном случае на центральный склад, который находиться на площадях Торгового Дома №3 . Процесс хранения товаров в магазине предусматривает их правильное размещение и укладку, создание оптимального режима, наблюдение и текущий уход за товарами. Сохранность количества и качества товаров в процессе их хранения должны обеспечить материально ответственные лица, а именно заведующие складами.

Товары, поступившие от поставщика в таре-оборудовании и подлежащие хранению непродолжительное время для развозки в дальнейшим по другим Торговым Домам ( №1,2,4 ), размещают в той же таре-оборудовании.

Пакетированные товары хранят на поддонах и подтоварниках, товары в промышленной таре — на стеллажах и подтоварниках.

Размещаемые на хранение товары группируют по признаку однородности режимов хранения. При этом учитывают их физико-химические и биологические свойства, правила товарного соседства и санитарно-гигиенические требования.

3.2 Организация хранения и подготовки товаров к продаже

Размещение и хранение производится на центральном складе, который находится как сказано выше на площади ТД №3 и является головным. Хранение товаров производится предварительно группировав по признаку однородности при этом учитывается вид товара его модель, артикул, габариты, тара. Группировка производится для рационального размещения на площади склада и простоты перемещения дальнейшим в торговый зал либо на склада секций или отгрузки в остальные три Торговых Дома. Все товары хранятся на деревянных поддонах и специализированных стеллажах, как на центральном складе, так и на складах секций. Все товары, чья тара загрязнена, проходят очистку тары. С центрального склада в зависимости от количества товара в секциях Торгового Дома поступают на склада секций или как например мебель прямо в торговый зал пройдя перед этим распаковку и дополнительную подготовку ( сборку ). Что касается других товаров попав на склады секций, они проходят предпродажную подготовку. Распаковку проверку работоспособности например электротоваров и в дальнейшем размещения их в отделах секций ( торговом зале ).

3.3 Продажа товаров и дополнительное обслуживание

В ТД «Витязь» применяются, как традиционный метод продажи – через прилавок, так и прогрессивные, где в качестве основного выступает продажа товаров по образцам, которая осуществляется по правилам, установленным Приказом Министерства торговли Республики Беларусь № 83 от 16 июня 1998 г. и продажа товаров по предварительным заказам.

Магазин № 3 является ведущим магазином ТД «Витязь» и занимает более половины общего товарооборота, поэтому исследование и анализ методов продажи товаров будет проводиться на примере магазина №3.

Магазин №3 имеет самое удобное местоположение для покупателей, подъездные пути, благоустроенную стоянку и находится рядом с предприятием-изготовителем, расположен в отдельно стоящем двухэтажном здании (бывшая столовая предприятия). Там же расположен административно-управленческий персонал, а на первом этаже расположен открытый совсем недавно мебельный салон, который позволил значительно повысить товарооборот ТД «Витязь», а также кафе-бар “Остров сокровищ”, открытие которого способствовало дополнительному привлечению покупателей. Территория, прилегающая к зданию торгового комплекса, благоустроена насаждениями, создана зона отдыха. Необходимо также отметить и быстроразвивающуюся сеть торговых точек в данном районе, торгующих сложнобытовой техникой, в том числе и телевизорами, что значительно повышает конкуренцию. Это, прежде всего, «Вулкан», ТД «Ольга», ТД «Омега». Поэтому данному магазину, как никакому другому, приходится быстро реагировать на изменяющиеся условия рынка, совершенствовать ассортимент, применять и совершенствовать новые формы торговли для завоевания широкого круга покупателей в условиях жесточайшей конкуренции.

Магазин №3 расположен по адресу: пр-т Строителей, 33. Руководитель – Борщова С.С., режим работы с 10 00 до 19 00 (в субботу с 10 00 до 19 00, в воскресенье с 10 00 до 15 00). Площадь – 2579,98 м. кв. в том числе 1185,91 –торговая (46,0%).

Для продажи товаров в магазине используются как традиционный методы продажи – через прилавок, так и прогрессивные – продажа товаров по образцам и продажа товаров по предварительным заказам.

В магазине утвержден обязательный ассортиментный перечень товаров, который представлен на информационном стенде, расположенном на втором этаже торгового зала магазине.

На основании перечня можно сделать вывод что, что магазин №3 является универсальным. Универсальные магазины – реализующие универсальны ассортимент продовольственных или непродовольственных товаров [5, с. 359].

Проанализируем товарооборот магазина №3 по секциям на основе внутренней отчетности предприятия, данные представим в таблице 3.1:

Таблица 3.1

Товарооборот магазина №3 по секциям за 2006-2007гг.

Секция	Товарооборот за период, тыс. руб.				Изменение, тыс. руб	Темп роста, %
	2006 г.	Доля, %	2007 г.	Доля, %
1. Телевизоры, эл. товары;	3 070 335	69,5	3 398 249	70,8	+ 327 914	110,7
2. Мебель, стройматериалы;	251 156	5,7	246 245	5,1	- 4 911	98,0
3. Галантерея, игрушки, часы, зеркала;	170 911	3,9	270358	5,6	+ 99 447	158,2
4. Посуда, рубашки, трикотаж;	121682	2,8	130397	2,7	+ 8 715	107,2
5. Мебельный салон.	706715	16,0	743 723	15,5	+ 37 008	105,2
Всего:	4414944	100	4 798250	100	+ 383 306	108,7

Источник: собственная разработка на основе данных предприятия.

Для реализации товаров в магазине выделены следующие секции:

1. Телевизоры, электротовары;

2. Мебель, стройматериалы, электроинструмент;

3. Галантерея, игрушки, часы, зеркала;

4. Посуда, рубашки, трикотаж;

5. Мебельный салон.