Курсовая работа: Организация заработной платы предприятий туризма и гостиничного сервиса

В состав часового фонда заработной платы входят все виды оплаты за отработанные человеко-часы — по основным тарифным ставкам или расценкам, окладам и всевозможные виды премий, компенсаций и доплаты за отработанное время, за исключением доплат за сверхурочные, а также доплат за работу в отдаленных местностях.

Дневной фонд заработной платы непосредственно связан с рабочим временем, учтенным в человеко-днях. Сюда входит весь фонд часовой зарплаты, доплаты за сверхурочную работу и оплата внутрисменных простоев и перерывов в работе в установленных законодательством случаях

Б месячный фонд заработной платы включаются все элементы заработной платы, начисленной работникам, как в денежной, так и натуральной форме. Кроме сумм, входящих в фонд дневной заработной платы, сюда включаются также:

оплата целодневных простоев не по вине работников и целодневных отвлечений работников в установленных законодательством случаях;

выплата надбавок за выслугу лет;

оплата отпусков к компенсаций за неиспользованный отпуск;

выходные пособия;

вознаграждения по итогам работы;

стоимость бесплатных коммунальных услуг, натуральных выдач и др.

С использованием фондов заработной платы решаются следующие задачи:

оценка состава и структуры фондов заработной платы, изучение структурных изменений в фондах заработной платы;

расчет показателей средней заработной платы, оценка дина­мики средней заработной платы;

анализ соотношения динамики средней заработной платы к производительности труда.

Определяются следующие показатели средней заработной платы:

средняя часовая:

ЧЗП = Фонд часовой заработной платы / Отработанные человеко-часы

средняя дневная

ДЗП= Фонд дневной заработной платы / Отработанные человеко-дни

средняя месячная:

МЗП= Месячный фонд заработной платы / N

Динамика средней заработной платы изучается с использова­нием индексов переменного, фиксированного состава и влияния структурных сдвигов.

Индекс переменного состава имеет вид;

Уп. с ==

где и — средняя заработная плата отдельных категории ра­ботников в базисном и отчетном периодах, и — доля от­дельных категорий персонала в базисном и отчетном периодах со­ответственно)

Индекс переменного фиксированного состава показывает, каким образом изменился средний уровень заработной платы в отчетном периоде по сравнению с базисным в зависимости от изменения средней зарплаты отдельных категорий персонала и удельного веса численности работников с различным уровнем оплаты труда. Каждый из этих факторов влияет на изменение уровня средней заработной платы по-разному.

Для устранения влияния структурного фактора следует вос­пользоваться

индексом фиксированного состава.

Уф. с ==

Этот индекс показывает, каким образом изменился средний уровень заработной платы без учета структурного фактора, то есть только в результате изменения уровней заработной платы работников в отчетном периоде по сравнению с базисным.