Курсовая работа: Основы маркетинговой деятельности на предприятии "Минская птицефабрика имени Крупской"

Предприятие – лидер в производстве перепелиных яйц. Выпуск около 4 миллионов штук в год. Перепелиное яйцо не содержит холестерина, богато витаминами, микроэлементами и незаменимыми аминокислотами, повышает работоспособность и обладает омолаживающим эффектом.

За год здесь производится около 230 миллионов штук куриных яиц. Это составляет 14,6% от всего валового производства куриных яиц в Республике Беларусь.

На предприятии налажен выпуск яиц, обогащенных бета-каротином, витаминами А, Е, йодом, селеном, выходящих под торговой маркой «Золотой Десяток».

В комплексе по содержанию кур-несушек установлено технологическое оборудование Евровент-500 , мирового лидера немецкой фирмы «Биг-Дачмент ». Собственная ветеринарная служба обеспечивает соблюдение всех санитарных и эпидемиологических норм содержания птицы.

В комплекс по сортировке куриных яиц поступает продукт из шести птичников. Здесь овоскопируются и тщательно рассортировываются по весу 350 000 штук яиц в день. Комплекс оснащен современным голландским оборудованием фирмы МОБА , которое позволяет сортировать по категориям с высокой точностью и наносить каплеструйную маркировку. Продукция раскладывается в удобные упаковки от 6 до 30 штук и отправляется прямо на прилавки магазинов. Предприятие не складирует свою продукцию и работает только под заказ. Филиал «Дубовляны» специализируется на выращивании ремонтного молодняка птицы на 750 тысяч голов единовременной посадки.

В цехе содержания родительского стада от птиц кросса Ломанн Уайт путем естественного оплодотворения получают инкубационное яйцо. За последний год от одной курицы-несушки было получено 337 штук яиц – это самый высокий показатель по республике.

В цехе инкубации яйца сортируются по весу и закладываются в инкубаторы – более 9,5 миллионов штук в год. Через 21 день уже готово молодое потомство. Здесь цыплята сортируются по полу, получают необходимые вакцинации и отправляются в цех – на дальнейшее выращивание. Оборудование позволяет поддерживать оптимальный микроклимат в помещении. Кормят цыплят сбалансированным комбикормом собственного производства, а недостающие витамины они получают с водой, обогащенной нужными компонентами благодаря необходимой водоподготовке через установку «Дозатрон ». Именно такой способ позволяет достичь нужной концентрации необходимых веществ в организме птицы.

На производстве используется способ напольного выращивания бройлерных цыплят. Электронная система управления задает параметры микроклимата и условия содержания, автоматически регулируется температура и влажность воздуха, воздухообмен. Если нарушается хотя бы один из параметров – аварийная сигнализация информирует о сбое и неточность тут же исправляется.

Птицефабрика имени Крупской – первое в Республике Беларусь предприятие, которое стало выращивать бройлерных цыплят в клеточном оборудовании . В филиале «Околица» потомство кросса Хабарт F15 растет в помещении, где в первые дни его жизни температура воздуха не опускается ниже 33 градусов. Среднесуточный привес каждого цыпленка - более 50 грамм. Через 42 дня это уже достигшие весовых кондиций цыплята, которых отправляют на мясоперерабатывающий комплекс.

Перерабатывающий комплекс птицефабрики выпускает 250 видов изделий и полуфабрикатов из мяса птицы – 1000 тонн в год. Для производства колбас и копченостей используется только натуральное сырье из мяса птицы. Для копчения продукции в термокамерах используется щепа из натуральной ольхи. Производственная лаборатория тщательно проверяет каждую партию выпускаемой продукции и позволяет работать с отсутствием рекламаций. Качественные и вкусные изделия птицефабрики с удовольствием покупают в сети фирменных магазинов. За 2007 год объем розничного товарооборота составил почти 9 миллиардов белорусских рублей – это 4,5 миллиона долларов США. Значительная часть выпускаемой продукции поступает на рынки России.

2. Управление маркетингом на предприятии

Организационная структура характеризуется линейно-функциональной организационной структурой, при которой вся полнота власти у руководителя. Ему при разработке конкретных вопросов, решений, программ, планов помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (отделов).

На предприятии существует отдел маркетинга, сбыта и МТС, который подчиняется заместителю директора по коммерческим вопросам, подчиняющемуся непосредственно директору. Высшим управленческим органом является Собрание акционеров.

Минская птицефабрика им. Н.К. Крупской является государственным предприятием.

Задачами отдела маркетинга, сбыта и МТС являются разработка маркетинговой стратегии предприятия, анализ положения предприятия на рынке; исследование существующих сетей сбыта; организация сбыта продукции; формирование сбытовой сети; подготовка и заключение договоров на реализацию продукции, планирование поставок продукции в соответствии с заключенными договорами, организация рекламы и стимулирование сбыта.

В соответствии с утвержденными на предприятии должностными инструкциями на специалистов по маркетингу и сбытувозложены следующие обязанности:

1. Сбор информации о рынке реализации выпускаемой продукции, структуре и динамике спроса, отношении работников торговли к товару.

2. Донесение информации о свойствах выпускаемой продукции потенциальным потребителям.

3. Делает анализ экономической эффективности проделанной работы.

4. Проводить анализ деятельности конкурентов, давать оценку их сильных и слабых сторон.

5. Представлять отчеты по продажам и по основным каналам сбыта продукции.

6. Принимает участие в выставках-ярмарках производимой продукции в Республике Беларусь и странах СНГ.

7. Составляет ежегодные планы рекламных и маркетинговых кампаний, согласовывает суммы и даты оплаты с финансовым отделом предприятия.

8. Ежемесячно представляет отчет о проделанной работе и ее эффективности на совещании у директора предприятия.

Таблица 2 Функции маркетинга и обеспеченность их выполнения

Функции маркетинга	Наименование структурного подразделения	Должность работника, выполняющего функцию	Должностные обязанности в связи с выполнением функции
Сбор маркетинговой информации	Отдел маркетинга сбыта и МТС	Специалист по маркетингу	Поиск и сбор информации об экономическом развитии отраслей и регионов, направлениях государственной политики, определяющей производство и сбыт выпускаемой продукции, потребителях и сегментации рынка, географическом распределении товара, его экспортных рынках.
Сбор информации о конкурентах	Отдел маркетинга сбыта и МТС	Специалист по маркетингу	Поиск информации о конкурентах по объемам продаж в целом и по сегментам рынка, общей доле на рынке, целям и поведении на рынке, самооценке.
Проведение анализа существующих сетей сбыта продукции	Отдел маркетинга сбыта и МТС	Маркетолог	Анализ эффективности существующей стратегии сбыта. Анализ эффективности использования различных каналов сбыта.
Разработка плана проведения рекламных мероприятий, реализация плана	Отдел маркетинга сбыта и МТС	Специалист по маркетингу	Разработки плана рекламных мероприятий в средствах массовой информации с помощью наружной, электронной, рекламы на транспорте, расчет затрат на рекламу, реализация плана, сотрудничество с рекламными агентствами.
Анализ сбытовой деятельности предприятия	Отдел маркетинга сбыта и МТС	Маркетолог	Анализ производства и реализации продукции предприятия к уровню прошлого года по ассортиментным группам и поставщикам по белорусскому и российскому рынках.
Составление планов маркетинга	Отдел маркетинга сбыта и МТС	Начальник отдела маркетинга	Обеспечивает составление проектов планов маркетинговой деятельности предприятия на перспективу и год, целей в области качества отдела и плана работы отдела на год и месяц.
Участие в выставках, ярмарках, выставках-продажах	Отдел маркетинга сбыта и МТС	Начальник отдела маркетинга	Организует и готовит предложения по участию в выставках, ярмарках, выставках-продажах, определяет эффективность участия, анализирует отчеты участников, знакомит с информацией заинтересованные группы.

Возрастной, половой, образовательный состав работников предприятия представлен в таблице 3.

Таблица 3 Характеристика состава работников предприятия

Наименование показателя	Кол-во работников
Со специальным образованием в области маркетинга	5
С высшим экономическим образованием	36
С высшим техническим образованием	48
Со средним специальным образованием	113
Женщин	463
Мужчин	453
В возрасте до 30 лет	151
В возрасте 31-45 лет	258
В возрасте 46-55 лет	295
Свыше 55 лет	212
Владеющих иностранными языками	10