Курсовая работа: Проект двохкорпусної випарної установки для концентрування яблучного соку

Приймаємо, що продуктивність по випарюваній воді розподіляється між корпусами у відношенні, [2, Ст. 87]:

Таким чином:

,

Розраховуємо концентрації розчину у корпусах [1, Ст. 66, V.16]:

Тепер знаходимо середні концентрації розчину по корпусах:

в першому корпусі:

в другому корпусі:

Густину яблучного сока в першому корпусі, при температурі кипіння t=105⁰ C, знаходимо за формулою:

де Т – температура кипіння розчину, ⁰ С;

Густина яблучного соку в другому корпусі, при температурі кипіння t=91⁰ С:

Оптимальну висоту рівня рідини в трубках знаходимо за формулою [1, Ст72, V.46]:

де Н_тр – висота трубок, м;

Тиск стовпа рідини рахуємо за формулою [1, Cт74, V.66]: