Курсовая работа: Разработка комплекса мер по техническому контролю производства лечебно-столовых минеральных вод
По способу подачи жидкости в тару розлив может быть свободным (гравитационным) или принудительным. По первому способу жидкость вытекает в тару под действием собственного веса. Принудительный розлив выполняется под действием разности давлений воздуха в резервуаре и в таре, под действием поршневого дозатора или специального насоса.
Для этого используют изобарический метод розлива минеральной воды, а также исключают резкий перепад давления (выше 0,05 МПа) между резервуаром разливочного автомата и сатурационной установкой.
При наливе минеральных вод необходимо, чтобы среднее наполнение 10 бутылок с водой соответствовало их номинальной вместимости температуре
20 °С должно соответствовать их номинальной вместимости с отклонением ±3%.
Наполнение бутылок производится по уровню. При дозировании по уровню тара любой емкости заполняется до определенного уровня.
Минеральные воды разливают в бутылки вместимостью 0,33 и 0,5 дм3 по ГОСТ 10117.1-2001 и нормативно-технической документации.
Допускается разливать минеральные питьевые лечебно-столовые воды в бутылки вместимостью 1 дм3 , а также в полимерные бутылки различной вместимости из материалов, разрешенных Минздравом РФ.
Операции укупорки бутылок сводятся к накладыванию кронен-пробки на венчик горла бутылки; к последующему надавливанию на нее сверху для прижима к горлышку прокладки и к обжиму гофрированной юбочки колпачка вокруг венчика. Эти операции производятся укупорочными автоматами различных конструкций. Колпачок кронен-пробки должен быть изготовлен из белой жести по ГОСТ 13345, литографированной жести в листах и хромированной жести Марки ХЛЖК. Прокладка изготавливается из цельнорезан?