590

К00134

Чесночная п/к

натуральная

0,5

590

К00112

Пикантная п/к

натуральная

0,5

590

ТОО «Тулпар» оказывает услуги по приему заказов от населения на любую продукцию собственного производства. В скором времени предприятие планирует выйти на проектную мощность до 25 тонн продукции в сутки, а также расширить имеющийся ассортимент до 100 наименований.

Немаловажный фактор в технологическом процессе производства колбасы – это кутер, с помощью которого и делается фарш. 200 кг за 5–7 минут.

Планы у руководства мясокомбината большие: применение высоких технологий, расширение ассортимента продукции и новые рынки сбыта.

2.2 Анализ систем управления качеством товаров на ТОО «Тулпар»

В данной курсовой работе используются данные, полученные во время ознакомления с деятельностью предприятия ТОО «Тулпар».

Производственная и экономическая стратегия предприятия базируется на 5 основных принципах:

– обязательность и добросовестность по отношению к каждому партнеру. Верность сказанному слову.

– фирменная гарантия высокого качества и добротности каждого изделия продукции и каждой услуги.

– ориентация продукции и услуг на потребителя и его запросы.

– развитие и усовершенствование существующего производства и освоение новых направлений деятельности.

– закрепление позиции в имеющихся сферах потребления продукции и завоевание новых рынков.

Из четырех основных направлений его деятельности проблема управления качеством самая главная.

Затраты на качество в ТОО «Тулпар» достигают 20% от суммы продаж, причем наблюдается их ежегодный рост на 5–7%.

Прежде чем проанализировать систему управления качеством товаров на ТОО «Тулпар» необходимо провести исследование, которое выявит на сколько хорошо работает система управления качеством продукции на ТОО «Тулпар».

Был проведен сравнительный анализ марок по ряду характеристик мясной продукции, имеющих большое значение для потребителей. Было изучено восприятие потребителями таких свойств указанных выше марок.

Исследование проводилось в городе Караганда в ноябре 2008 года. Было опрошено 20 человек разного возраста и пола. Сравнительный анализ марок проводился как среди членов общей выборки, так и среди потребителей ТОО «Тулпар». В ходе исследования потребителей, тестировавших продукцию ТОО «Тулпар», попросили назвать отмеченные ими достоинства и недостатки данной марки. Результат исследования представлен в таблице (приложение 1).

Большинство респондентов (81%) отметили в качестве достоинств приятный запах продукции ТОО «Тулпар», также были отмечены свежесть продукции (49% ответов).

Среди недостатков были указаны: цена (60% ответов), способность удовлетворять спрос (50%), способность утолять голод (50%) и внешний вид упаковки (80%). Кроме того, 42,4% опрошенных не выделили ни одного недостатка исследуемой марки.

Таким образом, качество продукции ТОО «Тулпар» можно признать высоким. Среди основных недостатков указываются высокая цена и внешний вид упаковки.