Курсовая работа: Развитие предприятия общественного питания
80
75
Ватрушки с повидлом
60
Общая потребность в сырье представлена в таблице 3.3.
Таблица 3.3 Общая потребность в сырье, продуктах
|
Наименование сырья |
Брутто, г |
Нетто, г |
|
Пельмени рыбные промышленного произв. |
9000 |
9000 |
|
Пельмени из свинины и г6вядины п\ф |
41350 |
41350 |
|
Пельмени куриные п\ф |
Л 7250 |
17250 |
|
Пельмени сибирские п\ф |
10500 |
10500 |
|
Равиоли п\ф |
7500 |
7500 |
|
Молоко |
19100 |
19100 |
|
Ряженка |
14000 |
К-во Просмотров: 867
Бесплатно скачать Курсовая работа: Развитие предприятия общественного питания
|