Курсовая работа: Совершенствование организации производства и реализации картофеля в ФГОУП УОХ "Липовая Гора" Пермского края
О размерах предприятия можно судить по показателям посевных площадей и себестоимости валовой продукции (таблица 1).
Таблица 1 – Показатели характеризующие размеры предприятия, 2009 год (факт)
| Показатели | Всего по предприятию | В том числе растениеводство | |
| Количество | % | ||
| Площадь пашни | 2762 | 2762 | 100 |
| Валовая продукция (по себестоимости), тыс.руб. | 81309 | 24543 | 30,2 |
| Выручка от продажи продукции, тыс.руб | 43740 | 3538 | 8,1 |
| Убыток, тыс.руб. | 9295 | 1675 | 18 |
| Численность работников, чел. | 148 | 70 | 47,3 |
Площадь пашни составляет 2762 га. Валовая продукция растениеводства составляет 24543 тыс. руб. (30,2% от общей). Выручка от продажи продукции растениеводства – 3538 тыс. руб. (8,1% от общей), при этом убыток составил 1675 тыс. руб. (18% от общего, по-видимому, остальные 82% - за счет продукции животноводства) и численность работников, занятых в данной отрасли – 70 человек (47,3% от всей численности работников на предприятии).
ФГУП УОХ «Липовая Гора» имеет в своем пользовании всего 3832 га земли. В том числе с/х угодья 3078 га, пашня 2762 га, сенокосы 11 га, пастбища 305 га, лесные массивы 695 га, кустарники 16 га, пруды и водоемы 18 га, прочие 25 га. Не используется 754 га. Осушенные земли 168 га.
В составе сельскохозяйственных угодий имеются улучшенные пастбища, что рассматривается как важнейшее условие для успешного развития на предприятии отрасли скотоводства, производства молока, выращивания и окорма молодняка.
Учебно-опытное хозяйство представляет собой сельскохозяйственное предприятие с различными отраслями сельскохозяйственного производства, предусмотренными организационно-хозяйственным планом.
Структурными подразделениями учебно-опытного хозяйства являются отделения, находящиеся на внутрихозяйственном расчете и специализирующие по отраслям сельскохозяйственного производства, а также вспомогательные цехи и мастерские. В состав отделений включаются производственные бригады, звенья и животноводческие фермы.
В учхозе "Липовая гора" получили развитие три отрасли: растениеводство, животноводство, кормопроизводство.
В хозяйстве имеются: цех растениеводства, цех животноводства и цех механизации. Во всех отделениях имеются бригадиры и главные специалисты, которые подчиняются директору.
Бухгалтерский отдел занимается финансовыми делами предприятия, возглавляет его главный бухгалтер, который отвечает за правильность и достоверность всех производственных показателей предприятия.
Инженерный отдел возглавляет главный инженер, который отвечает за правильный учет автотракторной техники и за ее техническое состояние.
Животноводческий отдел возглавляет главный зоотехник, который отвечает за правильный и достоверный учет скота, учет количества и качества кормов, за отчетность и др.
Растениеводство в сельском хозяйстве не может постоянно работать по основному режиму работы, так как все вовремя посеянные зерновые, заготовка кормов и уборка урожая зависит от погодных условий района и поэтому режим работы на весенне-осенний период у них меняется.
По приказу директора предприятия и по производственной необходимости, работники, занятые на весенне-осенних сельскохозяйственных полевых работах, режим работы для них переводится на шестидневную рабочую неделю с десятичасовым рабочим днем. Вся переработка за этот период оплачивается в двойном размере или предоставляются выходные дни.
2.3 Анализ экономической работы предприятия
Проведем анализ экономической эффективности производства продукции растениеводства по данным учхоза «Липовая Гора» за 2007 – 2009 гг., указанным в таблице 2. Необходимо выяснить причины изменения показателей экономической эффективности производства, и как это повлияло на уровень рентабельности производства.
Таблица 2 – Показатели экономической эффективности производства продукции растениеводства по годам
| Показатели | 2007 г. | 2008 г. | 2009 г. | 2009 г. в % к 2007 г. | 2009 г. в % к 2008 г. |
| Зерновые и зернобобовые | |||||
| 1. Посевная площадь, га | 1115 | 1136 | 1130 | 101,3 | 99,5 |
| 2. Валовой сбор, ц. | 1434 | 2348 | 2599 | 181,2 | 110,7 |
| 3. Урожайность, ц/ га | 12,9 | 17,0 | 22,1 | 171,3 | 130,0 |
| 4. Затраты всего, чел.час | 43 | 37 | 35 | 81,4 | 94,6 |
| 5. Производственные затраты, всего, тыс. руб./ га | 5,6 | 4,7 | 5,4 | 96,4 | 114,9 |
| 6. Производственная себестоимость 1 ц., руб. | 276 | 305 | 285 | 103,3 | 93,4 |
| 7. Продано продукции, ц. | 3298 | 5540 | 6068 | 183,9 | 109,5 |
| 8. Уровень товарности, % | 29,9 | 23,6 | 23,3 | 77,6 | 98,7 |
| 9. Выручка от продажи продукции, тыс. руб. | 1584 | 1573 | 2451 | 154,7 | 155,8 |
| 10. Средняя цена реализации 1 ц., руб. | 480 | 284 | 403,9 | 84,1 | 142,2 |
| 11. Полная себестоимость всей проданной продукции, тыс. руб. | 1667 | 1723 | 2451 | 147,0 | 142,3 |
| 12. Полная себестоимость 1 ц., руб. | 505 | 311 | 440 | 87,1 | 141,1 |
| 13. Прибыль, убыток (-): всего, тыс. руб./ га | -83 | -150 | -219 | - | - |
| 4.Уровень рентабельности, убыточности (-), % | -4,9 | 8,7 | 9,1 | - | 104,6 |
| Картофель | |||||
| 1. Посевная площадь, га | 30 | 18 | 35 | 116,7 | 194,4 |
| 2. Валовой сбор, ц. | 3525 | 4590 | 5953,5 | 76,8 | 77,1 |
| 3. Урожайность, ц/ га | 117,5 | 255 | 170,1 | 121,7 | 56,1 |
| 4. Затраты всего, чел.час | 1,8 | 1,9 | 2,0 | 111,1 | 105,3 |
| 5. Производственные затраты, всего, тыс. руб./ га | 31,9 | 31,5 | 37,6 | 117,9 | 119,4 |
| 6. Производственная себестоимость 1 ц., руб. | 270,5 | 356,8 | 350 | 129,4 | 98,1 |
| 7. Продано продукции, ц. | 3880 | 3100 | 7330 | 79,9 | 236,5 |
| 8. Уровень товарности, % | 110,1 | 67,5 | 123,1 | 183 | 451 |
| 9. Выручка от продажи продукции, тыс. руб. | 7275 | 9687,5 | 15715,5 | 216,2 | 162,2 |
| 10. Средняя цена реализации 1 ц., руб. | 1875 | 3125 | 2144 | 114,3 | 68,6 |
| 11. Полная себестоимость всей проданной продукции, тыс. руб. | 3400 | 2916 | 4862 | 143 | 166,7 |
| 12. Полная себестоимость 1 ц., руб. | 876 | 941 | 663 | 75,9 | 70,5 |
| 13. Прибыль, убыток (-): всего, тыс. руб./ га | 998 | 2184 | 1481 | 148,4 | 67,8 |
| 14.Уровень рентабельности, убыточности (-), % | 29,3 | 74,9 | 30,4 | 103,5 | 40,6 |
Посевная площадь зерновых и зернобобовых культур в 2009 г. составляет
1130 га (99,5% к 2008 г.), картофеля – 35,0 га (194,4% к 2008 г.). Валовой сбор в 2009 г. зерновых и зернобобовых культур заметно увеличился, и составляет соответственно 2599 ц. (110,7% к 2008 г.), картофеля 5953,5 ц., что на 77,1 % ниже чем в 2008 г. Производственные затраты зерновых и зернобобовых снизились, уровень товарности исходя из всех факторов остался практически на прежнем уровне. Но не смотря на это, предприятие остается убыточным, убыток составляет 219 тыс.руб. По картофелю увеличился уровень товарности и составил 123,1 %, что больше почти в 2 раза в сравнении с 2008г.
2.4 Специализация предприятия
Специализацию учхоза «Липовая Гора» определяем по структуре выручки от реализации сельскохозяйственной продукции; ее рассчитываем в среднем за два года (2008 – 2009 гг.), поскольку показатели за один год могут быть недостаточно объективными из-за влияния погодных факторов (таблица 3).
Таблица 3 – Структура выручки от реализации сельскохозяйственной продукции
| Продукция | 2008 г. | 2009 г. | В среднем в 2008-2009 гг., % к итогу | ||
| тыс.руб. | % к итогу | тыс.руб. | % к итогу | ||
| Продукция растениеводческих отраслей – всего в т.ч.: | 3573 | 14,5 | 3538 | 9,4 | 11,9 |
| зерно | 3159 | 12,8 | 2451 | 6,5 | 9,6 |
| картофель | 330 | 1,3 | 392 | 1,1 | 1,2 |
| прочая | 84 | 0,3 | 668 | 1,8 | 1,1 |
| Продукция животноводческих отраслей – всего в т.ч.: | 21100 | 85,5 | 34065 | 90,6 | 88,1 |
| молоко | 14680 | 59,8 | 26753 | 71,1 | 65,4 |
| КРС на мясо (в живой массе) | 3009 | 12,9 | 5423 | 14,4 | 13,7 |
| КРС на мясо (племенная продажа) | 3035 | 12,3 | 1800 | 4,8 | 8,6 |
| прочая | 119 | 0,5 | 119 | 0,3 | 0,4 |
| Итого продукция растениеводческих и животноводческих отраслей | 24673 | 100 | 37603 | 100 | 100 |
Специализацией учхоза «Липовая Гора» является молочно-мясное скотоводство, при этом реализация продукции животноводческих отраслей в структуре выручки в среднем за 2008 – 2009 гг. занимает 88,1% от реализации всей сельскохозяйственной продукции, в том числе молоко – 65,4%, крупный рогатый скот на мясо (в живой массе) – 13,7%, крупный рогатый скот на мясо (племенная продажа) – 8,6%, прочая продукция 0,4%. Дополнительная отрасль учхоза – производство картофеля и зерна, при этом продукция растениеводства в структуре выручки в среднем за 2008 – 2009 гг. составляет 11,9%, в том числе зерно – 9,6%, картофель – 1,2%, прочая продукция растениеводства – 1,1%.
Глава 3 Организация производства и реализации картофеля на предприятии
3.1 Анализ производства картофеля
Производство картофеля занимает ведущее место в экономике растениеводства и всего сельского хозяйства. Картофель – это не только продукт питания для населения, но и не заменимый корм для скота.
Таблица 4 – Основные показатели производства картофеля
| Показатели | Год | ||
| 2007 | 2008 | 2009 | |
| Площадь посева, га | 30 | 25 | 35 |
| Валовой сбор, ц | 3525 | 3750 | 5953,5 |
| Урожайность, ц\га | 117,5 | 150 | 170,1 |
Урожайность картофеля в хозяйстве составляет всего лишь 170,1 ц/га, что говорит о необходимости повышения данного уровня. Для разработки приемов по увеличению урожайности необходимо установить причинно-следственную связь.
Проблема – это низкая урожайность картофеля.
Причинами является: нарушение технологий производства, низкое плодородие почвы, недостаточное внесение минеральных удобрений, поражение картофеля различными заболеваниями и вредителями.
Следствием будет снижение валового сбора и повышение себестоимости.
Решением будет применение дополнительных доз минеральных удобрений, применение на картофеле химических средств защиты, разработка правильной технологии возделывания картофеля.
Таблица 5 - Планирование урожайности по факторным методам, ц/га
| Показатели | Прибавка к урожаю, ц\га | Площадь применения, га | Выход продукции, ц |
| 1.Урожайность(170,1) | - | 35 | 5953,5 |
| 2. дополнительная доза мин. удобрений 0,5 ц. д.в/га | +24 | 35 | 840 |
| 3. средства защиты растений | +10 | 35 | 350 |
| 4. органические удобрения + 5 т. | +15,7 | 35 | 549,5 |
| 7693 | |||
Планируемая урожайность рассчитывается по формуле:
q = Q/S
где q – планируемая урожайность,ц/га;
Q – валовой сбор,ц;
S – площадь,га.
Планируемая урожайность картофеля составила 219,8 ц/га.