Курсовая работа: Совершенствование организации производства пастеризованного молока на ОАО "Брасовские сыры"
Объектом исследования послужило ОАО «Брасовские сыры» Брасовского района Брянской области.
В курсовой работе были применены следующие методы исследования: монографический, расчетно-конструктивный, метод сравнения, статистический и метод системного анализа. Источником информации послужили: данные бухгалтерской отчетности за 2006-2008 годы, учредительные документы предприятия ОАО «Брасовские сыры» и статистические данные.
1. Характеристика производственно-экономической деятельности ОАО «Брасовские сыры»
1.1 Юридический статус предприятия
ООО"Брасовские сыры" был введен в эксплуатацию в 1962 году как сырный завод, с проектной мощностью по переработке молока на сыр жирный 24 тонны и двух тонн сливок на масло в смену, выработка условно зрелого сыра 0,9 тонн в смену. В то время завод входил в состав пищекомбината который состоял из нескольких заводов производящих не только сыр и масло, но и разные мясопродукты, а также продукты из плодов и овощей.
Так было до 1998 года, когда завод резко сбавил объёмы выпускаемой продукции и даже на некоторое время был остановлен, но в 2002 году завод перешел в частные руки, вышел из состава пищекомбината и заработал с новой силой. Было произведено сыра «Российского» 215т, сыра «Пошехонского» 117,5 т, сыра «Голландского» 98,4 т Сейчас на предприятии работают два основных цеха: по производству масла и сыра. В январе 2010 планируется ввод в работу нового цеха по производству сгущенного молока, что сделает завод более прибыльным, так как сейчас сыворотка, получающаяся в линии производства сливочного масла методом преобразование высокожирных сливок попросту сливается в канализацию, за счет чего завод теряет прибыль. Для оснащения нового цеха специально закуплено новое оборудование из Чехии, вызваны чешские специалисты для монтажа оборудования. Также планируется модернизировать линию по производству масла сливочного жирностью 72,5%. Модернизация позволит повысить производительность линии и соответственно увеличить прибыль предприятия.
Котельная работает на газовом топливе. Оборудование, кроме того что оно находится в удовлетворительном состоянии, во многом устарело. Износ некоторых запчастей составляет 70%. Механические службы делают все возможное, но без качественной модернизации это затруднительно. Расположение завода также способствует его быстрому росту, он расположен всего в пятистах метрах от железнодорожной станции Брасово и в нескольких километрах от автомобильной трассы Москва-Киев, что способствует упрощению доставки продукции до потребителя.
Предприятие имеет площадь 2 га. на которых размещаются два цеха производства, авторемонтная мастерская, склад готовой продукции, слесарное помещение, два вагона-рефрежератора, магазин по реализации своей продукции, автостоянка.
Наименование и местонахождение общества
1.1 Полное фирменное наименование Общества
- Открытое акционерное общество «Брасовские сыры» (далее по тексту Общество).
1.2 Местонахождение и почтовый адрес.
Россия, 241022, Брянская область,
п.г.т. Локоть, ул. Садовая, д.40
Тел.: (4832) 2-21-32, Факс: (4832) 2-10-65
E-mail: [email protected]
1.3 Дата государственной регистрации общества и регистрационный номер.
27.04.93г. Регистрационный номер: ОАО-5-93
Основной гос. регистрационный номер: 1027103071050
Дата внесения записи в ЕГРЮЛ – 15.11.2002 г.
1.4 Идентификационный номер налогоплательщика.
ИНН 7132000120
1.5 Информация об аудиторе общества.
Общество с ограниченной ответственностью «БРЯНСКУДИТ».
Почтовый адрес: Российская Федерация, 300000, г. Брянс ул. Дм. Ульянова, 4
Телефон: (4832)36-98-18;Факс: (4832)38-78-29.
Лицензия № Е 03681, дата выдачи –04.03.2003 , срок действия 5 лет.
Лицензия выдана Приказом Минфина РФ.
1.6 Информация о реестродержателе общества.
ОАО «Агентство «Региональный независимый Регистратор»
Местонахождение: Россия, г.Тула, 300041, г.Тула, ул. Коминтерна, 23,