Курсовая работа: Створення сортів білоголової капусти, стійких до кили

МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ УКРАЇНИ

УМАНСЬКИИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра генетики , селекції

рослин і біотехнології

КУРСОВА РОБОТА на тему :

СТВОРЕННЯ СОРТІВ

БІЛОГОЛОВОЇ КАПУСТИ СТІЙКИХ

ДО КИЛИ

Виконав : студент 53 - АСс

групи

Перевірила : доцент

УМАНЬ-2006

ЗМІСТ

Вступ

Розділ 1. Класифікація походження і біологічні особливості капусти

1.1. Класифікація капусти

1.2. Походження капусти

1.3. Морфологічні і біологічні особливості капусти

Розділ 2. Сучасний стан і досягнення селекції в Україні і за кордоном

Розділ3. Завдання і методи селекції

3.1. Загальні завдання селекції капусти

3.2. Методи селекції капусти

Розділ 4. Вихідний матеріал для селекції

4.1. Загальна характеристика вихідного матеріалу

4.2. Генетика ознак

Розділ 5. Характер ураження капусти білоголової килою та біологія збудника

Розділ 6. Методика і техніка селекційного процесу

6.1. Вивчення існуючого сортименту

6.2. Техніка схрещування і методика розрахунку обсягу роботи

6.3. Селекційні розсадники і їх характеристика

6.4. Оцінювання і добір гібридних популяцій

6.5. Порядок включення сортів до Державного реєстру сортів України

Висновки та пропозиції

Список використаних джерел

ВСТУП

Капусту завдяки холодостійкості, врожайності, чудовим смаковим і дієтичним якостям вирощують повсюди. В Україні під капустою зайнято майже 20% площ городніх рослин, що забезпечує виробництво понад 30 кг капусти на душу населення.

Капуста — основна овочева культура більшості районів України, де вона щорічно займає 67— 72,6 тис. га, або близько 20 % загальної площі овочевих культур.

Капусту споживають у свіжому вигляді і для використання квашеною. Крім того, її маринують, консервують, а також сушать. Існують сотні рецептів приготування страв із капусти, в яких вона використовується як головний або додатковий компонент свіжою, вареною, тушкованою та ін.

Капуста характеризується високою врожайністю, лежкістю, добре транспортується. При порівняно низькій калорійності (калорійність 1 кг капусти становить в середньому 300—450 кал) вона має високі смакові якості і лікувальні властивості.

Капуста - цінний продукт харчування, бо містить важливі для організму людини вітаміни, вуглеводи, білок та мінеральні солі. Харчова цінність капусти зумовлюється її невисокою енергетичною цінністю і добре збалансованим вмістом білків, вуглеводів, клітковини, мінеральних солей, вітамінів C, B1, B2, PP та інших, а також каротину (провітаміну А). Капусту цілорічно споживають у свіжому, вареному, тушкованому, квашеному, маринованому і сушеному вигляді, як приправу та як самостійну страву. У народній медицині і дієтології вона використовується досить широко. З-поміж інших городніх рослин капуста поступається за сезонним попитом лише помідорам, однак попит на неї стабільний протягом усього року [ 5 ].

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--