Курсовая работа: Таможенная экспертиза и сертификация растительного масла и продуктов его переработки
Растительное масло выпускают фасованным и нефасованным.
Фасуют массой нетто 500 и 700 г в стеклянные бутылки по ГОСТ 10117, типов 7 и 9. Также массой нетто 470, 575 и 1000г в бутылки из окрашенных (или неокрашенных) полимерных материалов, разрешённых к применению органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Допустимые отклонения от массы нетто в граммах:
±10 при фасовании 1000г.
±5 при фасовании от 470 до 750 г включительно.
Бутылки с растительным маслом должны быть герметично укупорены алюминиевым колпачком для укупоривания бутылок с пищевыми жидкостями из алюминиевой фольги по ГОСТ 745 с картонной уплотнительной прокладкой с целлофановым покрытием.
Бутылки из полимерных материалов укупоривают колпачками из полиэтилена высокого давления низкой плотности по нормативно-технической документации или заваривают.
Бутылки с маслом упаковывают в деревянные и пластмассовые многооборотные ящики для бутылок по нормативной документации.
Бутылки из полимерных материалов упаковывают также в ящики из гофрированного картона.
Нефасованное растительное масло упаковывают во фляги алюминиевые с уплотняющими кольцами из жиростойкой резины.
По органолептическим показателям подсолнечное масло должно соответствовать требованиям, указанным в таблице 3.2.1.
|
Наимено-вание показателя | Характеристика масла | |||||||
| рафинированного | гидратированного | нерафинированного | ||||||
|
Дезодори рованного |
Недезодари рованного | высшего | первого | второго | высшего | первого | второго | |
| Прозрач-ность | прозрачное без осадка | Лёгкое помутнение или «ветка» не является браковочным фактором | Наличие «сетки» над осадком не является браковочным фактором | Лёгкое помутнение над осадком не является браковочным фактором | ||||
| Запах и вкус | Без запаха, вкус обезличенного масла или с приятными слабоспецифическими оттенками вкуса и запаха | Свойственные рафинированному подсолнечному маслу без постороннего запаха, привкуса и горечи | Свойственные подсолнечному гидратированному маслу без постороннего запаха,привкуса и горечи | Свойственные подсолнечному маслу.Слегка затхлый запах и привкус лёгкой горечи не явл. Браковочным фактором | Свойственные подсолнечному маслу, без постороннего запаха, привкуса горечи | Свойственные подсолнечному маслу.Слегка затзлый запах и привкус лёгкой горечи не явл. Браковочным фактором | ||
Таблица 3.2.1.
Физико-химические показатели подсолнечного масла
|
Наименование Показателя | Нормы для масла | ||||||||
| рафинированного | гидратированного | нерафинированного | |||||||
| дезодарированного | Недезад-ого | высшего | 1-го | 2-го | высшего | 1-го | 2-го | ||
| Д | П | ||||||||
|
Цветное число,мг йода не более Кислотное число, мг КОН/г,не более Массовая доля нежировых примесей,% Массовая доля фосфоросодержащих в-в,%,не более: В пересчёте на стеароолеолецитин В пересчёте на Р2О5 Массовая доля влаги и летучих в-в,% Температура вспышки экстракционного масла,єС, не ниже Степень прозрачности, фем, не более Перекисное число ммоль/кг Ѕ О,не более |
К-во Просмотров: 738
Бесплатно скачать Курсовая работа: Таможенная экспертиза и сертификация растительного масла и продуктов его переработки
| ||||||||