Курсовая работа: Загальне дослідження ринку дитячого харчування та конкретно дитячих соків

1. Резюме

Визначення проблеми:

Головним завданням даного дослідження є створення у підприємства-замовника уявлення про цільовий ринок, допомога у розробці нового продукту та його подальшого дослідження, то проблему можна визначити наступним чином: "Загальне дослідження ринку дитячого харчування та конкретно дитячих соків з розробкою концепції нового продукту; розробка подальшого дослідження"

Визначення завдань

Задачами цього дослідження є:

- проведення загального огляду ринку дитячого харчування;

- вибір цільового сегмента;

- розробка концепції нового продукту у цьому сегменті;

- рекомендації виробнику щодо подальшого дослідження цього продукту.

Оцінка можливостей дослідження проблеми:

Загальне дослідження ринку та обраного цільового сегменту проводиться на основі вторинної інформації. Основні джерела інформації: інформаційні ресурси мережі Інтернет; періодичні видання (журнали, газети); наукова література; нормативно-правові акти. Наявної в цих джерелах інформації достатньо, щоб створити комплексне уявлення про ринок дитячого харчування. Подальше дослідження концепції нового продукту рекомендовано здійснювати методом збору та аналізу якісної первинної інформації.

Хід роботи:

Після проведення попереднього дослідження було виявлено наступні закономірності: ринок насичений недостатньо, має тенденції до зростання, має складні умови для виходу на нього, вітчизняні гравці на ринку діють слабо. Більш привабливим з точки зору насиченості тенденцій росту, умов виходу та не такого засилля імпортних виробників видався ринок дитячих соків.

Його було обрано в якості цільового сегменту та досліджена конкурентна ситуація на ньому.

Внаслідок цього ми прийшли до основної тези, що найдоцільнішим буде виведення новаторського продукту.

Була розроблена відповідна концепція, та список гіпотез щодо неї, що потребують дослідження.

Згідно з цілями другого дослідження було обрано метод фокус-груп, та складено гайд у відповідності до гіпотез.

2. Основна частина

2.1 Попереднє дослідження ринку

Насиченість, Місткість, Динаміка

В останні роки вітчизняна індустрія дитячого харчування перебуває в складному фінансовому стані, що негативно позначається на обсягах виробництва цієї продукції.

Науково обґрунтована потреба у продуктах дитячого харчування, за даними Інституту педіатрії, акушерства та гінекології, становить 1396 тис. тонн на рік. Водночас у 2008 році його вітчизняне виробництво становило 19 тис. тонн.

Суттєво скоротився асортимент продукції, зокрема в Україні не виробляються високобілкові консервовані продукти на основі м’яса та риби, а також дитяче харчування лікувально-профілактичного призначення.Місткість ринку дитячого харчування в Україні в 2009 році склала 1,4 млн т. Усередині країни виробили всього 5,8 тис. т дитячих соків, 11,7 тис. т продуктів дитячого харчування на молочній основі, 3,7 тис. т замінників грудного молока, 8 тис. т рідких і пастоподібних продуктів. М`ясні та рибні пюре і лікувально-профілактичне харчування в країні не виготовляються, а плодоовочеві та фруктові пюре - в невеликій кількості.

Таблиця 1 Динаміка виробництва продуктів дитячого харчування (за даними Держкомстату) тис. тонн

Найменуванняпродукції	2006 рік	2007 рік	2008 рік	2008 у %до 2007р.	січень-липень 2009 р	7 міс. 2009 р. у % до 7 міс. 2008 р.
Дитяче харчування - всього	84,9	19,9	19,1	96,3	11,7	106,4
із нього:
на молочній основі	8,2	10,7	11,7	109,4	7,0	104,5
дитяче харчування на борошняній основі	-	-	0,2	-	-	-
соки дитячі	75,4	7,8	5,8	75,3	3,5	106,1
консерви плодоовочеві і фруктові для дитячого харчування	1,2	1,1	1,4	127,3	1,2	133,3

При цьому близько 85% дитячого харчування – імпортна продукція, решта 15% – продукція вітчизняного виробництва. В Україні виробляють в основному рідкі молочні продукти, пастоподібні продукти і частково соки, при цьому практично не виробляють м`ясні та рибні консерви для дитячого харчування. Натомість надходить імпортне дитяче харчування.

Таблиця 2 Динаміка обсягів імпорту продуктів дитячого харчування тис. тонн

Найменування позиції згідно з УКТЗЕД	Роки
	2004	2005	2006	2007	2008	6 міс. 2009
1901100000 - продукти дитячого харчування, розфасовані для роздрібної торгівлі	2,5	4	3,1	5,6	7	2,6
2005100000 - овочі гомогенiзованi	0,1	0,1	0,1	0,3	0,7	0,1
2007100000 - гомогенiзованi готові продукти:	0,2	0,8	0,7	2,6	3,2	0,6
2104100000 - супи чи бульйони готові: і заготовки для їх приготування	1,6	2,2	1,7	1,3	1,3	0,6
2104200000 - гомогенiзованi складені харчові продукти	0,2	0,6	0,5	0,9	1,5	0,4
Всього:	4,6	7,7	6,1	10,7	13,7	4,3

За оцінками фахівців на сьогодні внутрішній попит на продукти дитячого харчування більш, ніж наполовину задовольняється за рахунок продукції іноземного походження.Продукція, яка ввозиться в Україну представлена такими відомими світовими компаніями, як Nestle (Швейцарія), HiPP (Австрія), Nutricia (Голландія). Російські виробники дитячого харчування також активно завойовують український ринок, збільшуючи об’єми поставок та розширюючи асортимент імпортованих каш і пюре.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--