Отчет по практике: Отчет по практике в отеле Aquila Rithymna Beach

1. Содержание……………………………………………………………………2

2. Введение……………………………………………………………………….3

3. Описание результатов практики………………….…………………………..4

3.1. Расположение отеля………………………………………………………….4

3.2. Оснащение отеля……………………………………………………………..4

3.3. Направление деятельности предприятия…………………………………...5

3.4. Коммуникация и конфликты в организации…………………………….....7

3.5. Корпоративная культура…………………………………………………….8

3.6. Организационные формы и структуры предприятия………….……….…10

3.7. Профессиональные качества сотрудника организации…………………15

4. Заключение…………………...………………………………………………..21

5. Список литературы……………………………………………………………22

6. Приложения…………………………………………………………...………23

Введение

Практика является составной частью основной образовательной программы высшего профессионального образования подготовки бакалавров.
Цель прохождения данной практики - изучение деятельности в конкретных условиях организации индустрии гостеприимства, получения и закрепления теоретических и практических знаний и умений на предприятиях туризма и гостеприимства.

Поставленные задачи

- Научиться работать в коллективе;

- Совершенствовать профессиональные навыки в области высококлассного ресторанного сервиса;

- Использовать теоретические знания в конкретных условиях деятельности;
- Ознакомиться с организационной структурой управления отелем;

- Научиться работать с гостями;

- Ознакомиться с должностными инструкциями и обязанностями сотрудников предприятия.

Я проходила практику в Греции на острове Крит в отеле «Aquila Rithymna Beach», 5 звезд. Я работала барменом в пляжном баре.

Описание результатов практики

Расположение отеля

Отель Aquila Rithymna Beach расположился на 14-километровом пляже Ретимно. Это как бы обособленный островок, откуда гости могут прогуляться до соседних поселений (Адель, Агия Параскеви. Марулас) или до близлежащей полной жизни курортной деревни Платаниас. Отель расположен в 7 километрах от старого живописного города Ретимно. Номера в садовой зоне в критском стиле и традиционный центральный корпус окружены многоцветными садами с могучими деревьями, которые откидывают спасительную тень, защищая от жаркого солнца. На территории отеля Rithymna Beach есть все атрибуты традиционной критской деревни, от часовни Cв. Иоанна до настоящего пресса для производства оливкового масла. Отель располагает удобствами для людей с ограниченными возможностями и включает в себя 519 комфортабельных номеров. В главном здании расположены 403 номера, которые обслуживаются 4 лифтами, а 116 бунгало, бунгало-сюит и вилл рассеяны посреди ухоженного и очень красивого сада отеля.

Оснащение отеля

Помещения отеля

Центральный ресторан Rithymna, таверна Mournies, ресторан a la carte Archaia Eleftherna, ресторан самообслуживания Laguna, кафетерий Rimondi, кафе Great Hellas, бар в холле отеля и на пляже, 3 открытых бассейна (1 – с морской и 2 – с пресной водой), крытый бассейн с пресной водой, банкомат, пункт обмена валюты, конференц-залы (от 12–350 чел.), интернет-уголок, TV-Video уголок, прачечная, химчистка.

Услуги отеля

Фитнес-клуб, сауна, 5 теннисных кортов, утренняя гимнастика, аква аэробика, пляжный волейбол, настольный теннис, стрельба из лука, дартс, дневная анимация: роспись по шелку, уроки сиртаки, греческого языка, местной кухни, культуры и т.д., вечерняя анимация: фольклорные шоу, профессиональные танцевальные группы, живая музыка и т.д., уроки тенниса, освещение кортов, ракетки и мячи, аренда велосипедов, водные виды спорта (виндсерфинг, каноэ, катамараны, парашют и т.д.), школа дайвинга.

Типы номеров

- Standard Room

- Standard Bungalow

- Family Separate Living Room

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--