Отчет по практике: Ветеринарно-санитарная экспертиза

Говядина. Проверено и допущено к реализации 4 туши (по полутушам) с полным органокомплексом.

Мясо прочих животных. Всего проведено экспертиз:

Нутрии – проверено и допущено к реализации 5 тушек. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Птица – проверено и допущено к реализации 10 тушек

Рыба Проведена ВСЭ 2х рыб. Молоко и молочные продукты

Проведены ВСЭ следующих продуктов:

Творога – 4 экспертизы;

Сметаны – 4 экспертизы.

Овощи и фрукты Всего проведено экспертиз и зарегистрировано - 131, включая импортный товар – 2. Подвергнуто полному исследованию – 28. Зерно Всего проведено экспертиз и допущено к реализации – 3 общим весом 1500г. 31 июль 2008 год Мясо

Свинина. Проверено и допущено к реализации 12 туш с полным органокомплексом. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Говядина. Проверено и допущено к реализации 2 туши (по полутушам) с полным органокомплексом.

Мясо прочих животных. Всего проведено экспертиз:

Нутрии – проверено и допущено к реализации 6 тушек. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Рыба Проведена ВСЭ 2х рыб. Молоко и молочные продукты

Проведены ВСЭ следующих продуктов:

Творога – 3 экспертизы;

Сметаны – 3 экспертизы;

Варенец – 1 экспертиза.

Овощи и фрукты Всего проведено экспертиз и зарегистрировано - 77, включая импортный товар – 1.Подвергнуто полному исследованию – 18. Зерно Всего проведено экспертиз – 3 общим весом 1500г. 1 август 2008 год Мясо

Свинина. Проверено и допущено к реализации 18 туш с полным органокомплексом. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Говядина. Проверено 3 туши (по полутушам) с полным органокомплексом.

Всего выбраковано:

1. одно лёгкое (общей массой 1,5 кг). Причина выбраковки: обширная аспирация кровью;

2. комплект лёгких общей массой 2 кг. Причина выбраковки: 2/3 поверхности поражено серозным воспалением, перешедшим на лёгкие с плевры.

Рыба Проведена ВСЭ 2х рыб. Молоко и молочные продукты

Проведены ВСЭ следующих продуктов:

Творога – 2 экспертизы;

Сметаны – 2 экспертизы.

Овощи и фрукты Всего проведено экспертиз и зарегистрировано - 98, импортного товара нет. Подвергнуто полному исследованию – 31. Зерно Всего проведено экспертиз – 4 общим весом 2000г. 5 август 2008 год Мясо

Свинина. Проверено и допущено к реализации 26 туш с полным органокомплексом. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Всего выбраковано:

1. печень (весом 2 кг). Причина выбраковки: дикроцеллиоз;

2. печень (весом 2,5 кг). Причина выбраковки: дикроцеллиоз;

3. комплект лёгких общеё массой 2,5 кг. Причина выбраковки: обширная аспирация кровью;

Рыба Проведена ВСЭ 2х рыб. Молоко и молочные продукты

Проведены ВСЭ следующих продуктов: