Отчет по практике: Ветеринарно-санитарная экспертиза

Сметаны – 1 экспертиза;

Варенец – 1 экспертиза;

Молоко – 1 экспертиза.

Яйца Всего проведено экспертиз – 2. При проверке у продавцов документов на право реализации продукции на рынке обнаружена партия яиц в количестве 10 штук, не прошедшая ВСЭ в ГЛВСЭ. Партия снята с реализации, подвергнута варке, после чего возвращена владельцу – продавцу. Овощи и фрукты Всего проведено экспертиз и зарегистрировано - 103, включая импортный товар – 1.Подвергнуто полному исследованию – 14. Зерно

Всего проведено экспертиз – 3 общим весом 1500г.

7 август 2008 год Мясо

Свинина. Проверено и допущено к реализации 13 туш с полным органокомплексом. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Говядина. Проверено и допущено к реализации 2 туши (по полутушам) с полным органокомплексом.

Баранина. Проверено и допущена к реализации 1 туша (по полутушам) с полным органокомплексом.

Всего выбраковано:

1. печень говяжья весом 2,5 кг. Причина выбраковки: фасциоллёз.

Рыба Проведена ВСЭ 2х рыб. Молоко и молочные продукты

Проведены ВСЭ следующих продуктов:

Творога – 3 экспертизы;

Сметаны – 1 экспертиза.

Овощи и фрукты Всего проведено экспертиз и зарегистрировано - 108, включая импортный товар – 1.Подвергнуто полному исследованию – 55. Зерно Всего проведено экспертиз – 3 общим весом 1500г. 8 август 2008 год Мясо

Свинина. Проверено и допущено к реализации 20 туш с полным органокомплексом. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Говядина. Проверено 3 туши (по полутушам) с полным органокомплексом.

Баранина. Проверено и допущена к реализации 1 туша (по полутушам) с полным органокомплексом.

Всего выбраковано:

1. печень (весом 2 кг). Причина выбраковки: эхинококкоз. При зачистке сделано больше 10 срезов с диафрагмальной стороны печени.

2. печень (весом 1,5 кг). Причина выбраковки: множественные некрозы и наличие эхинококковых пузырей. При зачистке сделано больше 10% срезов от всей массы органа с висцеральной стороны печени.

3. комплект лёгких. Причина выбраковки: диктиокаулёз.

Рыба Проведена ВСЭ 2х рыб. Молоко и молочные продукты

Проведены ВСЭ следующих продуктов:

Творога – 2 экспертизы;

Сметаны – 2 экспертизы.

Овощи и фрукты Всего проведено экспертиз и зарегистрировано - 98, включая импортный товар – 1.Подвергнуто полному исследованию – 66. Жиры растительного происхождения Масло растительное. Всего проведено экспертиз – 1, общий объём составил – 200 мл. Зерно Всего проведено экспертиз – 3 общим весом 1500г. 9 август 2008 год Мясо

Свинина. Проверено и допущено к реализации 26 туш с полным органокомплексом. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.

Говядина. Проверено и допущена к реализации 2 туша (по полутушам) с полным органокомплексом.

Баранина. Проверено и допущена к реализации 1 туша (по полутушам) с полным органокомплексом.

Рыба Проведена ВСЭ 2х рыб. Молоко и молочные продукты

Проведены ВСЭ следующих продуктов:

Творога – 1 экспертиза;

Сметаны – 2 экспертизы.

Мёд Проведена ВСЭ 1 партии мёда. Овощи и фрукты Всего проведено экспертиз и зарегистрировано - 88, включая импортный товар – 2.Подвергнуто полному исследованию – 41. Зерно Всего проведено экспертиз – 3 общим весом 1500г. 10 август 2008 год Мясо

Свинина. Проверено и допущено к реализации 10 туш с полным органокомплексом. При исследовании на трихинеллёз - трихинелл не выявлено.