Реферат: Анализ деятельности предприятия ОАО Брестский завод молочной продукции за 2005 2007гг

Качество и свойства масла зависят от методов переработки сливок, применяемого сырья, вкусовых и ароматических добавок.

Сыр

Сыр является продуктом с высокой энергетической и биологической ценностью, содержащим незаменимые аминокислоты и более простые соединения белкового и небелкового азота, которые легче и быстрее усваиваются (на 96-98%), чем белки молока. Сыры содержат и комплекс жира, водорастворимые витамины, многие микроэлементы.

· Виды сыров отличаются друг от друга по органолептическим показателям благодаря микрофлоре, которая участвует в созревании сыра.

3.2 Анализ выпуска продукции

Проведём анализ выпуска продукции анализируемого предприятия.

ОАО «Брестский завод молочных продуктов» выпускает следующие основные виды продукции:

· масло животное;

· цельномолочная продукция;

· молоко сгущенное с сахаром;

· СМ и ЗЦМ;

· казеин:

· прочие.

Производственная программа по выпуску и реализации продукции (таблица 3.1) прогнозируется на основе потребительского спроса и стратегии предприятия по присутствию в регионах. Потребительский спрос определяется многими факторами, главные из которых:

· качество выпускаемой продукции

· платежеспособный спрос покупателей

· уровень цен

Таблица 3.1

Производственная программа по выпуску и реализации продукции

№ п/п

Наименование показателей

Ед. изм.

2005 год

2006 « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 » К-во Просмотров: 264 Бесплатно скачать Реферат: Анализ деятельности предприятия ОАО Брестский завод молочной продукции за 2005 2007гг >>> Скачать <<< Меню Поиск