Реферат: Анализ деятельности предприятия ОАО Брестский завод молочной продукции за 2005 2007гг

· ближнее зарубежье (Российская Федерация);

· дальнее зарубежье.

Рис. 3.1

Реализация продукции завода в Российскую Федерацию осуществляется по индикативным ценам, которые значительно ниже отпускных цен внутреннего рынка и нерентабельны для предприятия.

Анализируя приведенную выше информацию по реализации масла сливочного необходимо отметить тот факт, что белорусское масло экспортируется только в Россию. Если за январь-июль 2006 года брестские предприятия экспортировали в Россию 3490 тонн продукции, то за аналогичный период 2007 года – 3335 тонн, или 95,6% соответственно. Российский рынок давно поделен. Здесь доминируют Украина, Новая Зеландия, Австралия, Германия, Финляндия.

На ОАО «Брестский завод молочных продуктов» разрабатывается программа по снижению объемов производства масла животного и выпуска продукции с увеличенным сроком хранения (чем и объясняется увеличение производства сгущённого молока с сахаром), что позволит реализовывать молочную продукцию не только в г. Брест, но и в других городах Республики Беларусь. Объем реализации масла животного в 2007 году снизился на 15,6% по сравнению с предыдущим годом. Однако, в связи с сокращением объемов производства масла животного, наблюдается рост объемов производства цельномолочной продукции, сыров.

В последнее время на рынке отечественных молочных продуктов происходят качественные изменения, о чем свидетельствует мнение отечественного потребителя, предпочитающего отечественную продукцию импортной. При этом главной целью предприятия принимается своевременное определение такого производственного ассортимента, который, соответствуя в целом профилю производственной деятельности, наиболее полно удовлетворял бы запросы определенных категорий потребителей. Целевая ориентация этого направления – удовлетворение дифференцированного потребительского спроса – находит свое отражение в количественных и качественных характеристиках производственного ассортимента.

Динамика переработки молока ОАО «Брестский завод молочных продуктов» по годам показана на рисунке 3.2.

Рис. 3.2 Динамика переработки молока ОАО «Брестский завод молочных продуктов»

Из приведённой выше диаграммы видно, что личные подсобные и крестьянские фермерские хозяйства сдают на молокоперерабатывающие предприятия лишь около 30% произведенного ими молока (хотя и наблюдается небольшой рост данной категории), в то время как на сельскохозяйственных предприятиях этот показатель составляет более 70%.

Это объясняется тем, что значительная часть произведенного в республике молока не попадает на молочные заводы, а используется на выпойку телят. В лучшем случае его сепарируют с целью производства масла, а обезжиренное молоко и пахту скармливают скоту.

ЛИТЕРАТУРА

1. Годовой отчет предприятия ОАО «Брестский завод молочной продукции» 2005, 2006, 2007гг

2. Экономика предприятия: учеб.пособие / В. Я. Хрипач [и др.]; под общ. ред. А. С. Головачева, И. В. Головачевой. – Минск: НПЖ Финансы, учет, аудит, 2007.