Реферат: Економіка використання бджільництва
Ці напрями в спеціалізації бджільництва мають свої характерні особливості в організації галузі, обліку виробничих витрат на пасіці та методиці обчислення собівартості продукції.
Розділ 3. Рівень розвитку бджільництва
Україна - одна з провідних держав світу, яка має розвинене бджільництво, що забезпечує запилення ентомофільних сільськогосподарських культур, виробництво достатньої кількості меду, воску квіткового пилку прополісу маточного молочка, бджолиної отрути для потреб населення, харчової, медичної, парфумерно-косметичної й інших галузей та для експортних потреб. У світі Україну визнають як батьківщину культурного бджільництва, заснованого працею основоположника прогресивних ідей у галузі - П. І. Прокоповича (1775-1850 рр.).
Бджільництво України має запилювально - медовий напрям.
За даними Міністерства статистики, в усіх категоріях господарств налічується до 3 млн. бджолиних сімей. Щорічне виробництво меду на пасіках усіх категорій господарств складає від 40 до 60 тис. тонн (об'єм експорту меду - близько 3-5 тис. тонн). Валове виробництво воску-1,2-1,4 тис. тонн. Важливим економічним показником галузі є виробництво додаткових продуктів бджільництва - прополісу, квіткового пилку, маточного молочка, трутневого гомогенату, бджолиної отрути, які е основою виготовлення низки цінних лікувальних препаратів та продуктів харчування. На жаль, виробництво цих продуктів щорічно зменшується через відсутність їх збуту.
Основою кормової бази бджільництва в степовій, лісостеповій та польській зонах є медоносні сільськогосподарські культури, нектарозапас яких становить 59-87% від загального обсягу регіону В різних зонах країни питома вага цих рослин не однакова. Так, у степовій зоні товарний медозбір, здебільшого, дає соняшник (77,6% всього нектарозапасу) та насінники багаторічних трав (11,6%); в лісостеповій - гречка (44,6%), соняшник (23,4%), багаторічні трави (10,3%); в поліській - багаторічні трави (45,6%); в Карпатах - конюшина червона (42,0%) та ріпак озимий (11,4%).
Таблиця 1. Основні показники розвитку галузі (прогноз до 2011 р).
| Показники | Роки | |||||
| 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | |
| Кількість бджолиних сімей, млн | 3,5 | 4,0 | 4,5 | 5,0 | 5,5 | 6,0 |
| Виробництво меду, тис. тонн | 55 | 60 | 65 | 80 | 95 | 120 |
Для успішного розвитку галузі бджільництва та вирішення поставлених завдань необхідна державна підтримка галузі в розмірі 20 млн. грн. Щорічно, як мінімум, упродовж 5 років.
Оптова ціна меду повинна становити не менше 6-8 грн. за 1 кг, роздрібна - не менше 12 грн. Щодо іншої продукції бджільництва, то рекомендується вживати такі перевідні коефіцієнти, беручи за умовну одиницю 1 кг меду
Таблиця 2. Перевідні коефіцієнти для продукції бджільництва .
| Назва продукції | Одиниці виміру | Кількість продукції | |
| В натурі | В умовних одиницях | ||
| Мед | Кг | 1,0 | 1,0 |
| Віск | Кг | 1,0 | 2,5 |
| Прополіс | Кг | 1,0 | 16 |
| Бджолине обніжжя | Кг | 1,0 | 4 |
| Маточне молочко | Кг | 1,0 | 440 |
| Гомогенат трутневих личинок | Кг | 1,0 | 26 |
| Бджолина отрута | Кг | 1,0 | 10800 |
| Плідні бджолині матки | шт | 1,0 | 2,5 |
| Чистопородні плідні бджолині матки | шт | 1,0 | 3 |
| Бджоли на продаж | Кг | 1,0 | 10 |
| Без стільникові бджолині пакети | шт | 1,0 | 15 |
|
Стільникові бджолині пакети -чотирирамкові | шт | 1,0 | 19,5 |
| -шестирамкові | шт | 1,0 | 24 |
Негативним для галузі бджільництва є стримування її розвитку.
Однією з вагомих причин стримування розвитку галузі бджільництва є повільні темпи нарощування загальної кількості бджолиних сімей в Україні з 3 млн. до необхідного для ефективного запилення ентомофільних сільськогосподарських культур показника - 6 млн. бджолиних сімей. Це зумовлено загальним економічним спадом виробництва у сільському господарстві, відсутністю єдиної системи племінної служби, спроможної забезпечити потребу пасік у високоякісному чистопородному племінному матеріалі, недостатньою забезпеченістю ветеринарними препаратами для боротьби з хворобами і шкідниками бджіл, а також відсутністю зооветеринарних спеціалістів на рівні областей і районів.
Існує також проблема безконтрольного вивезення воску за кордон, що призвело до порушення воскового балансу в регіонах. Крім того, у зв'язку зі скороченням поголів'я сільськогосподарських тварин зменшились посіви еспарцету, люцерни та інших культур, що негативно позначилось на кормовій базі для бджільництва. Необхідно також вирішити проблеми щодо закупівлі та реалізації продукції бджільництва. На сьогодні це питання повинно стати основним.
Для підвищення рівня рентабельності галузі необхідна також її взаємодія з харчовою, фармацевтичною, парфумерно-косметичною та іншими галузями з метою більш глибокої переробки, фасування й оформлення кінцевого продукту. Однією з важливих причин стримування розвитку галузі, як вже було відмічено, є проблеми зі збутом продукції бджільництва.
Розділ 4. Економічна ефективність використання бджільництва
Дальший розвиток бджільництва в різних категоріях господарств країни зумовлює необхідність визначення його економічної ефективності і факторів, які найбільшою мірою формують її рівень. Економічна ефективність бджільництва характеризується системою таких показників:
1. виходом валового і товарного меду з розрахунку на одну бджолосім'ю;
2.затратами праці на 1 ц меду;
3.вартістю валової продукції бджільництва на одного середньорічного працівник;
4.собівартістю одиниці продукції і ціною її реалізації, прибуток;
5.рівень рентабельності.
Внаслідок недостатньої забезпеченості бджільництва кормовими ресурсами продуктивність бджолосімей у сільськогосподарських підприємствах зростає дуже повільно і нестабільно.
На даному етапі розвитку галузі бджільництва в Україні нижче наведені дані про кількість бджолиних сімей та виробництво меду у всіх категоріях господарств.
Таблиця 3. Кількість бджолиних сімей у всіх категоріях господарств (тис. на кінець року).
| Області | Роки | ||||
| 2002 | 2004 | 2006 | 2008 | 2011 | |
| АР Крим | 93,8 | 111,3 | 115 | 124 | 160 |
| Вінницька | 207,2 | 195,5 | 250 | 284 | 399 |
| Волинська | 15,7 | 20,9 | 35 | 45 | 60 |
| Дніпропетровська | 165,3 | 174,9 | 200 | 227 | 399 |
| Донецька | 262,3 | 305,5 | 170 | 227 | 399 |
| Житомирська | 100,6 | 128,9 | 145 | 170 | 213 |
| Закарпатська | 101,2 | 51,6 | 115 | 124 | 200 |
| Запоріжська | 161,0 | 163,8 | 190 | 227 | 333 |
| Івано – Франківська | 142,7 | 147,0 | 160 | 170 | 213 |
| Київська | 72,9 | 49,2 | 110 | 124 | 160 |
| Кіровоградська | 126,3 | 123,9 | 170 | 227 | 333 |
| Луганська | 101,6 | 63,7 | 180 | 227 | 222 |
| Львівська | 35,3 | 66,0 | 44,0 | 45,0 | 67,0 |
| Миколаївська | 127,1 | 126,6 | 176 | 181 | 226 |
| Одеська | 97 | 129,9 | 140 | 147 | 185 |
| Полтавська | 116,6 | 146,8 | 170 | 227 | 333 |
| Рівненська | 38,1 | 40,6 | 45 | 45 | 67 |
| Сумська | 139,8 | 126,6 | 260 | 285 | 359 |
| Тернопільська | 66,8 | 65,5 | 135 | 171 | 226 |
| Харківська | 112,6 | 149,8 | 145 | 171 | 226 |
| Херсонська | 37,3 | 58,2 | 70 | 114 | 160 |
| Хмельницька | 154,1 | 189,8 | 160 | 171 | 213 |
| Черкаська | 174,5 | 185,1 | 210 | 228 | 372 |
| Чернівецька | 98,6 | 97,9 | 115 | 125 | 166 |
| Чернігівська | 62,1 | 61,4 | 90 | 114 | 150 |
| Всього | 2810,5 | 2980,4 | 3600 | 4200 | 6000 |
Таблиця 4. Виробництво меду на пасіках всіх категорій господарств (тонн).
| Області | Роки | ||||
| 2002 | 2004 | 2006 | 2008 | 2011 | |
| АР Крим | 868 | 1789 | 2150 | 2480 | 3200 |
| Вінницька | 3756 | 2643 | 4100 | 5680 | 7080 |
| Волинська | 101 | 86 | 300 | 500 | 1340 |
| Дніпропетровська | 3811 | 6202 | 4800 | 5540 | 7980 |
| Донецька | 9423 | 9777 | 6000 | 6540 | 7980 |
| Житомирська | 1812 | 2639 | 1800 | 2400 | 4260 |
| Закарпатська | 882 | 436 | 1200 | 2480 | 4000 |
| Запоріжська | 5513 | 5842 | 5350 | 5540 | 6660 |
| Івано – Франківська | 1028 | 1039 | 1900 | 2720 | 4260 |
| Київська | 683 | 477 | 1600 | 2480 | 3200 |
| Кіровоградська | 2498 | 2519 | 3800 | 4540 | 6660 |
| Луганська | 2749 | 2871 | 3950 | 4540 | 6660 |
| Львівська | 418 | 671 | 500 | 800 | 1340 |
| Миколаївська | 3223 | 4323 | 4200 | 4300 | 4520 |
| Одеська | 2345 | 2854 | 2750 | 2940 | 3720 |
| Полтавська | 729 | 1153 | 2400 | 3540 | 6660 |
| Рівненська | 659 | 697 | 625 | 900 | 1340 |
| Сумська | 1946 | 1560 | 4775 | 5700 | 7180 |
| Тернопільська | 454 | 429 | 1800 | 3000 | 4520 |
| Харківська | 2401 | 2701 | 2350 | 3400 | 5320 |
| Херсонська | 725 | 1708 | 1300 | 2000 | 3200 |
| Хмельницька | 1586 | 1690 | 2250 | 3000 | 4260 |
| Черкаська | 1838 | 2084 | 3400 | 4560 | 7440 |
| Чернівецька | 734 | 731 | 1200 | 2140 | 3320 |
| Чернігівська | 962 | 955 | 1500 | 2280 | 3000 |
| Всього | 51144 | 57878 | 66000 | 84000 | 120000 |
Розділ 5. Ринок продукції бджільництва
Належне фінансове забезпечення розвитку галузі дасть можливість до 2011 року наростити кількість бджолиних сімей до 6 млн., що забезпечить ефективне запилення та приріст врожайності ентомофільних сільськогосподарських культур, а також сприятиме підвищенню рівня виробництва племінних бджолиних маток до 100 тис., валового меду - до 120 тис. тонн, воску - до 2,8 тис. тонн, іншої продукції для потреб медичної, фармацевтичної та інших галузей народного господарства. При цьому, об'єм експорту меду, як основного продукту бджільництва, може досягати 20 тис. тонн. Населення буде забезпечено високоякісними продуктами харчування та лікувально-профілактичними препаратами.