Реферат: Критерии оценки кандидатов при приеме на работу в кафе, рестораны

Серьезным должно быть отношение к работе, выражение лица -доброжелательным, взгляд - открытым, отношение – искренним.

1 часть - Реальное видение обязанностей и объема работы.

Рассказать человеку реальный объем работы и его предполагаемые обязанности.

· Вы можете сейчас представить себя в роли члена бригады?

· Какую работу вы больше всего любите?

· Какую работу вы не любите?

· Что из всего, чем вы занимались прежде, вам больше всего по душе?

· Какая зарплата вас бы устроила? Рассказать о нашей зарплате.

· Провести кандидата по кафе (ресторану) и показать работу сотрудников.

Мы ожидаем от кандидата:

· кандидат должен четко увидеть себя работающим на производстве или с гостями

· кандидат должен иметь четкие причины, почему он хочет работать именно здесь

Оценка: 3 2 1

2 часть - Ориентация на гостя

· Способны ли вы прогнозировать поведение людей?

· С какого рода людьми вы ладите лучше всего?

· С какого рода людьми вы находите трудным ладить?

· Какие трудности вы испытываете при общении с людьми?

· Как Вы понимаете термин «обслуживание»?

· Как Вы думаете, что гость ожидает от посещения ресторана, кафе?

· У Вас много друзей? Сколько из них являются самыми близкими?
Вам когда-нибудь приходилось решать проблему гостя (если есть опыт в ресторанном бизнесе)? Расскажите об этом подробно.

Мы ожидаем от кандидата, что он:

· решает проблемы и отвечает на вопросы гостей в соответствии с их ожиданиями

· понимает как важно качество продуктов, чистота, прекрасное обслуживание

· моментально реагирует на проблему или вопрос гостя

· знает как решать разные проблемы гостей, умеет предотвращать их

· вежлив в любое время

Оценка: 3 2 1

3 часть - Рабочая этика