Реферат: Механизмы повышения конкурентоспособности в гостиничном бизнесе

1. показатели, характеризующие долю рынка;

2. показатели, характеризующие уровень цен;

3. показатели, характеризующие ассортимент услуг;

4. показатели, характеризующие удовлетворенность потребителей качеством оказываемых услуг.

Расчет вышеуказанных показателей необходимо производить как в абсолютном, так и в относительном выражении. При этом за базу сравнения принимаются показатели рассматриваемого гостиничного предприятия.

Предложенную систему показателей, определяющих относительную конкурентную позицию предприятия гостиничного бизнеса, целесообразно применять к гостиницам категории 3-5 звезд. Это обусловлено, прежде всего, наличием необходимой материально-технической базы данных гостиниц, высокими требованиям к качеству услуг и обслуживания, как со стороны потребителей гостиничных услуг, так и нормативных документов, регулирующих деятельность данных предприятий.

Предложенная система показателей, характеризующих относительную конкурентную позицию гостиничного предприятия, составленная из разрозненных показателей деятельности гостиничных предпринимательских структур, приводящихся в специальной экономической литературе, была уточнена и положена в основу методики определения конкурентной позиции гостиницы.

Таблица 4

Показатели, определяющие конкурентную позицию гостиничного предприятия[6]

Группа показателей	Наименование показателя	Условное обозначение	Единицы измерения
1. Доля рынка	Доля рынка по номерному фонду		%
	Доля рынка по номерному фонду с учетом загрузки		%
	Доля рынка по туристическому потоку		%
	Доля рынка по туристическому потоку из i-й страны		%
	Доля рынка по доходам		%
2. Уровень цен	Цены «от стойки» на стандартные двухместные номера		рубли
	Цены по договорам на проживание на стандартные двухместные номера		рубли
	Стоимость услуг питания (завтрак «шведский стол»)		рубли
	Внутренний курс гостиницы		рубли
3. Ассортимент услуг (АУ)	Широта АУ		единицы
	Глубина АУ		единицы
	Насыщенность АУ		единицы
	Общее число дополнительных услуг		единицы
	Бесплатные дополнительные услуги		единицы
	Платные дополнительные услуги		единицы
4. Удовлетворенность потребителей качеством оказываемых услуг	Коэффициент удовлетворенности потребителей		относительный показатель

Методика состоит из нескольких этапов:

1. Сбор статистической информации о рассматриваемых гостиницах-конкурентах, необходимой для определения доли рынка, уровня цен, ассортимента услуг и удовлетворенности потребителей.

2. Обработка и структуризация собранной статистической информации.

3. Расчет показателей, определяющих относительную конкурентную позицию гостиницы, в абсолютном и относительном выражении.

4. Анализ результатов расчета, определение конкурентной позиции, занимаемой в настоящее время рассматриваемой гостиницей.

Оценку конкурентной позиции рассматриваемого гостиничного предприятия предлагается производить по относительным значениям показателей. Анализ относительных показателейпозволяет не только выявить направления, по которым оцениваемое гостиничное предприятие «отстает» от своих конкурентов, но и позволяет определить показатели, по которым конкуренты значительно превосходят оцениваемую гостиницу.

Пример показателей для определения относительной конкурентной позиции гостиничного предприятия приведен для Гостиницы «Украина» (табл. 5).

После определения относительной конкурентной позиции гостиничного предприятия руководителямпредлагается определить направления повышения конкурентоспособности гостиницы, выбрать приоритетные и составить программу действий для всех подразделений и служб и обеспечить ее исполнение.При оценке относительной конкурентной позиции и определения направлений повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия необходимо учитывать, что ситуация на рынке гостиничных услуг постоянно меняется, гостиницы-конкуренты также предпринимают действия для усиления своей позиции. Данный факт, а также необходимость оценки влияния комплекса проведенных мероприятий на относительную конкурентную позицию гостиницы, обуславливает необходимость периодического повторения изучения конкурентной ситуации на рынке и определения положения рассматриваемых гостиничных объектов в их предпринимательской деятельности.

Таблица 5

Значения показателей для определения относительной конкурентной позиции Гостиницы «Украина» (данные за 2006 год)[7]

Наименование показателя	База (Украина)	Значение показателя, абсолютное			Значение показателя, относительное
		Космос	Измайлово Альфа	Измайлово Гамма-Дельта	Космос	Измайлово Альфа	Измайлово Гамма-Дельта
Доля рынка
	9,95	20,06	10,15	21,40	2,02	1,02	2,15
	11,20	20,06	10,42	21,38	1,79	0,93	1,91
	5,66	10,13	5,26	10,80	1,79	0,93	1,91
	25	36	15	24	1,44	0,60	0,96
Уровень цен
	4650	4350	2600	2000	0,94	0,56	0,43
	3300	3190	1380	1260	0,97	0,42	0,38
	480	348	295	256	0,73	0,61	0,53
	30	29	30	30	0,97	1,00	1,00
Ассортимент услуг (АУ)
	6	6	6	6	1,00	1,00	1,00
	1	5	3	3	5,00	3,00	3,00
	20	27	16	13	1,35	0,80	0,65
	58	77	43	50	1,33	0,74	0,86
	3	6	1	1	2,00	0,33	0,33
	55	71	42	49	1,29	0,76	0,89
Удовлетворенность потребителей качеством услуг и обслуживания
	0,154	0,2104	0,2165	0,1296	1,37	1,41	0,84

Разработанная методика определения относительной конкурентной позиции гостиничного предприятия является важным звеном в составе механизма повышения его конкурентоспособности. В данном случае под механизмом предлагается понимать систему, определяющую порядок действий руководства гостиничного предприятия по повышению его (предприятия) конкурентоспособности[8] .

Существуют различные механизмы повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса. Автором предлагается рассмотреть два механизма повышения конкурентоспособности гостиницы, различие между которыми состоит в форме управления гостиничным предприятием, согласно тенденциям, имеющим место в развитии мирового и российского гостиничного бизнеса:

1. Решение и комплекс мероприятий по повышению конкурентоспособности гостиницы принимается непосредственно руководством гостиничного предприятия;

2. Предприятие находится под управлением внешней компанией, силами сотрудников которой и происходит принятие решения и проведение комплекса мероприятий по повышению конкурентоспособности рассматриваемой гостиницы.

Разделение вышеуказанных подходов к повышению конкурентоспособности на «внутренний» и «внешний» проводится по источнику принятия управленческих решений (внутри гостиничного предприятия или вне него). При этом данное деление позволяет охватить большую часть действующих предприятий гостиничного бизнеса, как независимых, так и находящихся под управлением, входящих в российские и международные сети, ассоциации и т.п.

Первый подход (рис. 1) характерен, в основном, для независимых гостиничных предприятий, где решение о проведении комплекса мероприятий, направленных на повышение конкурентоспособности гостиницы, а также сами мероприятия проводятся силами непосредственно работников гостиницы.

Рис. 1 . Механизм повышения конкурентоспособности независимого предприятия гостиничного бизнеса [9]

Второй механизм повышения конкурентоспособности характерен для гостиниц, находящихся под управлением (рис. 2).

Рис. 2 . Механизм повышения конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса, находящихся под внешним управлением [10]

Основное отличие рассматриваемых механизмов заключается в том, что для отелей, находящихся под управлением сторонней компанией, теоретическая и методическая база, процесс принятия предпринимательских решений, а также процесс осуществления проектов, контроль и регулирование их внедрения на конкретном предприятии разрабатывается и жестко контролируется управляющей компанией, тогда как независимая гостиница должна производить весь комплекс действий силами собственного менеджмента. При этом основные составляющие рассматриваемых механизмов сходны, оба являются циклическими, где обратная связь формируется через изучение реакции конечного потребителя на предоставляемые гостиничным предприятием услуги, что обусловлено особенностями функционирования предприятий гостиничного бизнеса (клиентоориентированность).

Удовлетворенность конечного потребителя качеством гостиничных услуг и обслуживания является ключевым моментом в действии любого механизма повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия.

Повышение конкурентоспособности гостиницы через управление ассортиментом услуг подразумевает выбор такого ассортимента, который одновременно максимально удовлетворял бы потребности клиентов целевого сегмента рынка и улучшал экономические показатели деятельности гостиничного предприятия. При этом необходимо выбрать такую модель организации деятельности предприятия гостиничного бизнеса, в которой будет сделан упор на процесс обслуживания клиентов и учтен комплекс взаимосвязей гостиницы с окружающей средой.Это возможно при использовании системного подхода, при котором объект исследования представляется как система, состоящая из двух составляющих:

1. первично-внешнее окружение («вход» и «выход» системы, связь с внешней средой, обратная связь),

2. вторично-внутренняя структура, которая обеспечивает процесс воздействия субъекта управления на объект, переработку «входа» и «выхода» и достижение целей системы.

Ассортимент услуг задействуется гостиничным предприятием на следующих этапах его взаимодействия с потребителем гостиничных услуг: