Реферат: Мероприятия по повышению эффективности управления загрузкой гостиничного предприятия

5. Устав ЗАО «Шератон Палас Отель» г. Москва.

6. Методические рекомендации по приему, учету и регистрации иностранных граждан в гостиничном комплексе г. Москвы, в соответствии с федеральным законом от 25 июля 2002г. №115-ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в РФ».

7. Акт проверки паспортного и визового режима в гостинице «Шератон Палас Отель».

8. Распоряжение мэра Москвы от 25 сентября 1996г. №324/1-РМ об использовании помещений под офисы в гостиницах.

9. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. Утверждены постановлением правительства РФ от 25.04.1997 г. №490.

10. Гражданский кодекс РФ.

11. Закон о защите прав потребителей.

12. Закон РФ от 18 июня 1993г. №5215-1 о применении контрольно-кассовых машин при осуществлении денежных расчетов с населением.

Современные гостиницы, обслуживающие туристов, практически становятся полно сервисными отелями. В сервисное обслуживание гостиничного хозяйства включается множество разнообразных услуг. Перечень услуг постоянно дополняется, видоизменяется и дифференцируется в зависимости от размеров гостиницы, её месторасположения, уровня комфортабельности и других причин. Тенденция развития гостиничной индустрии направлена на расширение спектра услуг в гостиницах различного назначения, на повышение качества предоставляемых услуг. Поэтому, чтобы обеспечить требуемое качество продукции и услуг, организовать отлаженный и непрерывный технологический процесс, а также, расширить базы производственного сотрудничества с зарубежными партнёрами, повысить уровень конкурентоспособности российских предприятий на мировом рынке, создаются государственные стандарты, законодательные акты, федеральные законы.

1.4. Организационная структура управления гостиничным предприятием

Организационные структуры в индустрии гостеприимства предназначены для решения целевой задачи данной отрасли хозяйственной деятельности. Индустрия гостеприимства как составная часть туризма обеспечивает услуги по размещению, питанию, транспорту и отдыху гостей. Согласно этим целям в отрасли создаются и функционируют предприятия и организации.

Туристские предприятия и организации строят свою организационную структуру в зависимости от масштабов и содержания деятельности, региональных особенностей рынка, финансово-экономического положения. Схема управления зависит от:

· Организационно – правовой формы предприятия, закрепленной в регистрационных документах;

· Вида предприятия;

· Технологии производства услуг;

· Формы собственности.

Основные требования к организационным структурам заключается в:

· Способности отражать содержание деятельности предприятия, обеспечивать функциональную целесообразность звеньев управления;

· Гибкости, способности реагировать и адаптироваться к изменяющимся условиям деятельности;

· Минимизации чисел звеньев персонала;

· Высоком профессионализме персонала;

· Минимизации издержек на аппа?