Реферат: Организация кафе быстрого обслуживания от кафе Дом чувашской кухни на материалах ООО Ник-Алко

В дальнейшем, распорядок работы водителей может корректироваться в зависимости от обстоятельств, а также по мере необходимости будут наниматься специалисты для выполнения необходимых работ. Соответственно, заработная плата будет варьироваться в большую или меньшую сторону в зависимости от занятости конкретного человека.

Итого на предприятие зарплата составит -- 9 500 руб.

3.4 Себестоимость продукции.

Себестоимость продукции (услуг) - представляет собой “стоимостную оценку используемых в процессе производства услуг, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, затрат на реализацию”. Поскольку она является основным фактором при расчёте налогооблагаемой прибыли, отнесение затрат на неё особенно важно, т.к. незнание чревато для предприятия дополнительными финансовыми потерями.

Себестоимость доставки продукции (с НДС) складывается из следующего:

1) Материальные затраты – подразумевают под собой расходы на покупные материалы и запасные части.

· Прежде всего - топливо, смазочные материалы и запасные части. Это составит- 1 800 руб./ в мес. на бензин 1 машину (См. п.2.2)

Расходы на оплату водителю : 20 рублей в день.

Соответственно в месяц: 20 руб * 30 дней = 600 рублей.

Итого на доставку -- 2 400 руб./ в мес.

Текущие расходы на обслуживание кафе быстрого обслуживания

· Покупная энергия всех видов, как-то электроэнергия для освещения, обогрева (в последующем планируется газификация, что уменьшит затраты на электроэнергию). Цена киловатт/часа для предприятий – 24 коп. Средний расход энергии – 4 200 киловатт/мес.

Итого -- 1 000 руб./ в мес.

· за воду – 300 руб. / в месяц

· за тепло + гор. вода – 500 руб./ в месяц

Итого затраты: --1 800 руб./ в мес.

3) Отчисления на социальные нужды.

· В связи с принятием 01.01.2001 2-ой статьи нового Налогового Кодекса – введен Единый Социальный Налог в размере 35,6 % от суммы заработной платы:

9 500 руб. * 35,6 = 3 382 руб. / в месяц

Итого отчисления на социальные нужды: 3 382 руб./мес.

Подсчитаем себестоимость продукции.

Себестоимость составит:

Себестоимость услуг общественного питания в кафе "Дом Чувашской Кухни", который является производителем продукции и поставщиком покупной составляет следующие значения:

Наценки на указанные в меню блюда собственного приготовления кафе "Дом Чувашской Кухни" составляют – 80%, на продукцию от поставщиков из Нижнего Новгорода – 40%.

Таким образом примерный доход в день составляет

Итого: 11 151 руб. * 71% = 7 917,21 рублей.

Вывод: себестоимость продукции собственного производства кафе "Дом Чувашской Кухни", и доставки от поставщиков (Нижний Новгород), в среднем на 45 - 80 % меньше его продажной стоимости, значит проект, достаточно прибылен.