Реферат: Организация работы служб приёма и размещения в гостинице Октябрьская

Приложения. 60

Введение

В настоящее время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того, как открываются новый ресторан или гостиница, имеющие своей целью максимально полное удовлетворение потребностей определенных групп потребителей.

Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном хозяйстве слово «сервис» означает систему мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше культура и качество услуг обслуживания гостей, – тем выше имидж гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно сегодня, – тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Важной ответственной задачей для гостиниц является создание репутации предприятия высокого качества обслуживания. Высокое качество обслуживания гостей обеспечивается коллективными усилиями работников всех служб гостиницы, постоянным и эффективным контролем со стороны администрации, проведением работы по совершенствованию форм и методов обслуживания, изучению и внедрению передового опыта, новой техники и технологии, расширению ассортимента и совершенствованию качества предоставляемых услуг.

Однако роль службы приема и размещения в гостинице является ключевой и определяющей, поскольку именно эту службу можно назвать лицом гостиницы, и от нее зависит заполняемость, а, следовательно, и экономическая эффективность гостиницы.

Актуальность данной темы в том, что ни одна гостиница не может обойтись без службы приёма и размещения.

Целью курсовой работы является изучение теоретических и практических аспектов организации работы службы приёма и размещения гостиницы на примере гостиницы «Октябрьская»,и разработка рекомендаций по её совершенствованию.

Для достижения поставленной цели будут решены такие задачи:

-определить роль и место службы приема и размещения в организационной структуре гостиницы;

-исследовать особенности обслуживания гостей;

-изучить технологию работы службы приёма и размещения;

-рассмотреть этапы работы службы приёма и размещения гостей;

-разработать рекомендации по совершенствованию работы службы приёма и размещения гостиницы «Октябрьская».

Объект исследования – служба приёма и размещения гостиницы «Октябрьская».

Предметом исследования является совершенствование организации работы службы приема и размещения.

Практическая значимость данного исследования заключается в возможности использования результатов анализа и разработанных рекомендаций в практике работы гостиницы «Октябрьская».

Глава 1. Характеристика гостиницы «Октябрьская».

Гостиница «Октябрьская» расположена в центре Екатеринбурга, рядом с центральным Дендрологическим парком, в 10 минутах от главной магистрали города - проспекта Ленина, недалеко от транспортных развязок и крупных выставочных площадок Екатеринбурга: КОСК «РОССИЯ» и ЦК «УРАЛ», Оперный театр, Театр Музыкальной комедии, кинотеатр "Киноплекс"

Храм-на-Крови (церковный комплекс на месте растрела царской семьи).

Адрес гостиницы: ул. Софьи Ковалевской, д.17, тел.: +7(343)374-15-95,сот.: +7 912-246-72-60, факс: +7(343)374-50-16, E-mail: [email protected]

Гостиница «Октябрьская», построенная в 1985 году, предназначалась для приема высокопоставленных партийных и правительственных деятелей. Год последней реконструкции: 2009. В наши дни эта гостиница Екатеринбурга предлагает размещение в просторных комфортабельных номерах, широкий спектр услуг и сервис на уровне европейских стандартов. В гостинице созданы все условия как для проведения деловых мероприятий, так и для активного отдыха. Недалеко от гостиницы находятся крупные кинотеатры и развлекательные центры, музеи и театры Екатеринбурга. Окна гостиницы "Октябрьская" выходят на дендрологический парк.

Современное здание: 5 этажей. Общее количество номеров: 65. Номера: Стандарт (площадь номера 17 кв.м.)

Двуспальная кровать, телефон, рабочий стол, TV, Wi-Fi, кондиционер, ванная комната с ванной и санузлом.

Студия (площадь номера 30 кв.м.)

Две раздельные кровати или одна большая, TV, телефон, Wi-Fi, рабочий стол, кондиционер, мини-бар, в ванной комнате ванна,халаты,фен.

Люкс (площадь номера 40 кв.м.)

Состоит из двух комнат: спальни и гостиной. В номере большая кровать King Size, рабочий стол, кондиционер, телефон, TV, WI-FI, мини-бар. В ванной комнате ванна, фен, халат.

Люкс премиум (площадь номера 57 кв.м.)

Состоит из двух комнат: спальни и гостиной. В номере большая кровать King Size, рабочий стол, кондиционер, телефон, TV, WI-FI, мини-бар. В ванной комнате джакузи, фен, халат. Вид на парк.

Стоимость проживания 1 человека/2 человек: