Реферат: Организация работы служб приёма и размещения в гостинице Октябрьская

Специальность гостиничный

сервис Работа защищена с оценкой

Форма обучения Заочная ________________________

Группа ЗГСД -51 Подпись ответственного лица

Шифр личного дела______ _________________________

«__»____________20__ г.

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах»

ТЕМА : Организация работы служб приёма и размещения в гостинице «Октябрьская»

Исполнитель Подпись Соловьёва Ю.С.

«__»_________20 __ г.

Руководитель Подпись Наумова Г.Р.

«__»________20__ г.

Екатеринбург

2011г.

Содержание:

Введение 3

Глава 1. Характеристика гостиницы «Октябрьская». 5

Глава 2. Теоретические аспекты организации работы службы приёма и размещения. 12

2.1 Место службы приёма и размещения в организационной структуре гостиницы. 12

2.2 Особенности контакта персонала гостиницы с клиентами и этика обслуживания. 15

2.3 Технология работы службы приёма и размещения. 21

2.4 Этапы работы службы приёма и размещения. 30

2.4.1 Бронирование номеров. 30

2.4.2 Приём, регистрация и размещение гостей. 34

2.4.3 Различные виды обслуживания. 39

2.4.4 Расчёт с гостями. 41

2.5 Рекомендации по совершенствованию процесса обслуживания гостиницы «Октябрьская». 42

Глава 3. Экономические расчёты. 52

Заключение 55

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--