Реферат: Основные фонды предприятий общественного питания
Фн – фонды на начало года;
Фп – фонды, поступившие в течение года;
Фв – стоимость фондов, выбывших в течение года.
В некоторых случаях необходимо рассчитать среднегодовую стоимость основных фондов, на пример по следующей формуле:
Фкг = Фн + Фп*Тв/12 - Фв*Тл/12 (2.2)
где Тв – время эксплуатации фондов в течение года;
Тл - время, прошедшее после выбытия фондов в течение года.
Среднегодовую стоимость основных фондов также можно определить как частное от деления на 12 суммы, полученной от сложения половины полной балансовой стоимости всех основных фондов на начало и конец отчетного года и стоимости фондов на 1-е число всех остальных месяцев отчетного года.
В условиях рыночной экономики возрастает интерес к стоимостным характеристикам основных фондов, анализу их состояния, потребностей своевременной замены устаревших фондов и реальных финансовых возможностей осуществления такой замены.
Изменение основных фондов в динамике характеризуют следующие показатели: коэффициент обновления фондов, коэффициент выбытия фондов, коэффициент прироста фондов, коэффициент износа фондов, коэффициент годности фондов[12] .
Коэффициент обновления – отношение суммы вновь вводимых основных фондов к их восстановительной стоимости на конец анализируемого периода.
Коф = Фп*100/ Фкг (2.3)
где Коф – коэффициент обновления фондов;
Фкг – фонды на конец года.
Проведем расчет коэффициента обновления для предприятия общественного питания «Жемчужина», расположенного в г. Саяногорске. Для этого составим таблицу 2.1
Таблица 2.1 – Коэффициент обновления основных фондов, 2007-2009 гг.
| 2007 | 2008 | 2009 | |
| Восстановительная стоимость основных фондов на конец года, тыс. руб. | 945 | 953 | 967 |
| Введено в эксплуатацию основных фондов, тыс. руб. | 85 | 126 | 162 |
| Коэффициент обновления | 9,0 | 13,2 | 16,8 |
Представленные данные позволяют сказать, что на исследуемом предприятии происходит постоянное обновление основных фондов, причем процесс является развивающимся. Коэффициент обновления увеличивается с 9% в 2007 году до 16,8% в 2009 году. Динамику коэффициента обновления представим на рис. 2.1.
Рисунок 2.1 – Динамика коэффициента обновления, 2007-2009 гг.
Следующим коэффициентом, который характеризует движения основных фондов на предприятии является коэффициент выбытия, который показывает, какая доля основных фондов, изменившихся к началу отчетного периода, выбыла за отчетный период из-за износа и ветхости.
Квф = Фв*100/Фнг (2.4.)
где Квф – коэффициент выбытия фондов;
Фнг – фонды на начало года.
Расчет данного коэффициента представим в таблице 2.2
Таблица 2.2 – Коэффициент выбытия основных фондов, 2007-2009 гг.
| 2007 | 2008 | 2009 | |
| Стоимость основных фондов на начало года, тыс. руб. | 938 | 945 | 953 |
| Выбыло основных фондов, тыс. руб. | 42 | 61 | 64 |
| Коэффициент выбытия основных фондов, % | 4,48 | 6,46 | 6,72 |
Представленные данные показывают, что происходит выбытие основных фондов в течение всего периода исследования. Данный коэффициент увеличивается с 4,48% в 2007 году до 6,72% в 2009 году. Динамику изменения данного коэффициента покажем на рис. 2.2.
Рисунок 2.2 – Динамика изменения коэффициента выбытия основных фондов, 2007-2009 гг.
Коэффициент обновления показывает удельный вес новых основных фондов, поступивших в течение года в общем их количестве. В сопоставлении с коэффициентом выбытия он характеризует темпы увеличения основных фондов. Коэффициент прироста фондов определяет рост основных фондов за данный период в результате обновления
Кпф = (Фп-Фв)*100/Фкг, (2.5)
Кпф - коэффициент прироста.
Результат сопоставления ввода и выбытия основных фондов покажем в таблице 2.3
Таблица 2.3 – Коэффициент прироста основных фондов
| 2007 | 2008 | 2009 | |
| Коэффициент прироста основных фондов, % | 4,52 | 6,77 | 10,04 |