СОДЕРЖАНИЕ

Введение. 2

I. Характеристика страны.. 3

1.1. Географическое положение. 3

1.2. Климат. 3

1.3. Обычаи, обряды, традиции. 4

II. Основная часть. 7

2.1. Особенности продуктов, используемых в национальной кухне. 7

2.2. Особенности приготовления холодных закусок. 7

2.3. Технология приготовления I-х блюд. 7

2.4. Технология приготовления II-х блюд. 8

2.5. Технология приготовления мучных кондитерских изделий. 9

Заключение. 11

Используемая литература. 13

Введение

Целью данной работы является рассмотрение и изучение особенностей национальной германской кухни.

Для реализации данной цели необходимо решить рассмотреть и изучить следующие вопросы:

- географическое положение Германии

- климат Германии

- обычаи, обряды, традиции Германии

- особенности продуктов, используемых в национальной кухне

- особенности приготовления холодных закусок

- технология приготовления 1-х блюд

- технология приготовления 2-х блюд

- технология приготовления мучных кондитерских изделий

Цель и задачи работы обусловили выбор ее структуры. Работа состоит из введения, двух частей, заключения, списка использованной при написании работы литературы. Такое построение работы наиболее полно отражает концепционную организацию и логику отражаемого материала.

Излагаемый материал дополняется технологическими схемами приготовления блюд.

В заключении подведены основные итоги работы.

I . Характеристика страны

1.1. Географическое положение

Федеративная Республика Германия (ФРГ), государство в Центральной Европе, которое с 3 октября 1990 объединило все территории, разделенные между двумя германскими государствами после Второй мировой войны. На суше граничит с Данией на севере, с Нидерландами, Бельгией, Люксембургом и Францией на западе, Швейцарией и Австрией на юге, Чешской Республикой и Польшей на востоке и юго-востоке. По численности населения Германия занимает второе место в Европе (после России), а по площади – шестое (после России, Украины, Франции, Испании и Швеции). Германия – ведущая экономическая держава Европы.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--