Реферат: Планирование себестоимости продукции на предприятиях хлебобулочной промышленности

Годовой выпуск продукции

Определяется по формуле:

Вх = Ях* Т;

Вб = Яб*Т;

Вс = Яс*Т,

где Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба, батона, сдобы, т.

Ях, Яб,Яс – производительность хлеба, батона, сдобы;

Т – годовой фонд времени работ, сут.;

Т = Тк – Тр;

Тк – календарный фонд времени (365 уст.);

Тр – время ремонта оборудования, дней;

Т = 365 -25 = 340 сут.;

Вх = 30*340 = 10200 т/год;

Вб = 30*340 = 10200 т/год;

Вс = 30 * 340 = 10200 т/год.

Зарплата на 1 тонну продукции

Определяется по формуле:

Зх = Зпх/Вх + Зол/(Вх + Вб +Вс);

Зб = Зпб/Вб + Зол/(Вх + Вб +Вс);

Зс = Зпс/Вс + Зол/(Вх + Вб +Вс),

где Зпх, Зпб, Зпс – основная заработная плата рабочих, изготовляющих хлеб, батон, сдобу, руб.

Вх, Вб, Вс – годовой выпуск хлеба, батона, сдобы, т.

Зол – заработная плата рабочих, обслуживающих все линии.

Зх = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;

Зб = 1258400/10200 + 4446750/30600 = 268,69;

Зс = 1645600/10200 +4446750/30600 = 306,65.

Плановая калькуляция себестоимости одной тонны продукции

Статьи расхода	Расходы по видам продукции
	хлеб	батон	сдоба
Сырье и основные материалы	7531,16	9899,41	12448,29
Транспортные материалы	753,12	989,95	1244,83
Топливо	400	400	400
Электроэнергия	234	234	234
Пар	32	32	32
Вода	18,7	18,7	18,7
Сброс сточных вод	12	12	12
Холод	16,8	16,8	16,8
Заработная плата основных рабочих	268,69	268,69	306,65
Заработная плата дополнительная	26,87	26,87	30,67
Единый социальный пакет	69,85	69,85	79,73
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования	515,88	322,43	306,65
Расходы на подготовку и освоение производства	13,53	13,43	15,33
Общезаводские расходы	268,69	268,69	306,65
Производственная себестоимость	10161,3	12604,8	15452,3
Внепроизводственные расходы	91,45	22,69	24,72
Полная себестоимость	10252,75	12627,49	15477,02