Реферат: Планировка и оборудование торгового зала

· технические помещения

Торговый зал, административные и технические помещения располагаются на первом этаже здания, остальные помещения располагаются в подвале здания.
Торговый зал — это основное помещение магазина. Он занимает центральное место в составе планировочных зон магазина. В торговом зале размещаются рабочий и выставочный товар, рабочие места продавцов и кассиров.

Магазин «Заря» имеет площадь торгового зала 350 м² Методом обслуживания, как было указано выше, является самообслуживание. В магазине работают:

· 4 продавца

· 3 продавца- консультанта

· 3 кассира

· 1 охранник

В услуги, оказываемые покупателям, входят:

· заказ временно отсутствующего ассортимента

· доставка товаров на дом

· услуги такси

· бесплатная охраняемая парковка для автомобилей.

2. Устройство и планировка магазинаНаряду с улучшением планировки и повышением эффективности использования площадей для рациональной организации работы магазина весьма важное значение имеет оснащение его торговым оборудованием, средствами механизации, а также различными приспособлениями, инструментами и инвентарем, с помощью которых осуществляется продажа товаров.
Оснащение магазинов современными видами торгового оборудования и инвентарем предъявляет повышенные требования к работникам магазина. Они должны хорошо знать значение каждого вида оборудования и инвентаря, правила эксплуатации, в совершенстве владеть приемами и методами работы с применением различных приспособлений и механизмов и т. д.
За последние годы оборудование магазинов во многом изменилось, что связано с расширением прогрессивных методов продажи товаров, применением новых материалов, используемых для его изготовления и др. Ежегодно объем производства оборудования увеличивается, вводится много новых видов.

Торговое оборудованиедолжно отвечать следующим требованиям:

· иметь стандартные размеры исостоять из сборных элементов, из которых можно составлять различные конструкции;

· быть удобной для осмотра и выбора товаров;

· обладать достаточной емкостью для обеспечения рациональной выкладки;

· быть конструктивно прочным и недорогим в изготовлении;

· иметь прочную облицовку, отвечающую санитарным и гигиеническим требованиям и обеспечить удобное крепление ценников;

· конструкция оборудования должна обеспечить оптимальное использование площади торгового зала;

· форма и конструкция оборудования должны составлять единое целое с оформлением торгового зала.

· По назначению — на оборудование для денежных расчетов с покупателями (кабины контролера-кассира); для демонстрации образйов товаров (витрины); для размещения и показа товаров в торговом зале (горки, шкафы); для хранения товаров (стеллажи, подтоварники, поддоны); для подготовки товаров к продаже (стола для бракеража товаров, фасовки).

1) инвентарь для вскрытия тары, упаковки;

2) весоизмерительное оборудование для приемки товаров;

3) оборудование для хранения товаров, в том числе холодильное;

4) фасовочное, упаковочное, этикеировочное оборудование, если товар поступил не в потребительской таре;

5) инвентарь для продажи товаров (мерные кружки, ножи и др.);

6) весоизмерительное оборудование для продажи товаров;

7) торговая мебель;