Реферат: Применение химических веществ группы углеводов в росписи тканей

I . Углеводы. 2

II. Классификация всех видов углеводов. 3

III. Важнейшие представители углеводов. 4

1. Моносахариды .. 4

а) Глюкоза . 5

Химические свойства. 7

Получение. 7

Применение. 7

б) Фруктоза . 8

в) Рибоза . 8

2. Дисахариды .. 9

а) Сахароза . 9

б) Мальтозы и лактоза . 12

3. Полисахариды .. 14

а) Крахмал . 14

Химические свойства. 18

б) Целлюлоза . 18

Получение. 19

Применение. 22

Химические свойства. 23

IV. Применение химических веществ группы углеводов в росписи тканей. 24

Свободная роспись . 24

Прием свободной росписи по загустке. 25

Загустки и их приготовление . 25

I . Углеводы.

Углеводы - вещества состава С_n (Н₂ О)_m , имеющие первостепенное биохимическое _ё значение, широко распространены в живой природе и играют большую роль в жизни человека.

Название углеводы возникло на основании данных анализа первых известных представителей этой группы соединения. Вещества этой группы состоят из углерода, водорода и кислорода, причем соотношение чисел атомов водорода и кислорода в них такое же, как и в воде, т.е. на каждые 2 атома водорода приходится один атом кислорода. В прошлом столетии их рассматривали как гидраты углерода. Отсюда и возникло русское название углеводы, предложенное в 1844г. К.Шмидтом. Общая формула углеводов, согласно сказанному, С_м Н_2п О_п . При вынесении «n» за скобки получается формула С_м (Н₂ О)_n , которая очень наглядно отражает название «угле - воды».

Изучение углеводов показало, что существуют соединения, которые по всем свойствам нужно отнести в группу углеводов, хотя они имеют состав не точно соответствующий формуле С_м H_2п О_п. Тем не менее старинное название «углеводы», сохранилось до наших дней, хотя наряду с этим названием для обозначения рассматриваемой группы веществ иногда применяют и более новое название - глициды.

Большой класс углеводов разделяют на две группы: простые и сложные.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--