Реферат: Проект реконструкции гостиницы Черноморье
Однокомнатный
одноместный
Однокомнатный
двухместный
Двухкомнатный
двухместный
Основными целями данного проекта мы определим:
1. Внутренняя отделка номеров и повышение их комфортабельности, оснащение современным оборудованием и, как следствие, повышение классности гостиницы.
Оснащение номеров второй категории мини-холодильниками, ТВ спутниковыми антеннами, банными наборами; номеров первой категории – мини-холодильниками, ТВ спутниковыми антеннами, банными наборами, сплит-системами, беспроводным выходом в Интернет, телефонной связью; номеров категории люкс – мини-холодильниками, ТВ спутниковыми антеннами, банными наборами, сплит-системами, мини-барами, высокоскоростным доступом в Интернет, междугородним телефонным соединением.
2. Повышение качества услуг, предоставляемых персоналом гостиницы.
Повышение качества обслуживания и внедрение передовых технологий, соответствующих мировым стандартам.
3. Создание эффективной и экономически целесообразной системы управления.
В процессе формирования новой системы управления, компания проводит мероприятия по внедрению передовых компьютерных технологий, а также маркетинговые исследования, направленные на увеличение доли рынка (по уровню дохода) на 12%.
А) Анализ внутренней среды гостиницы «Черноморье»
Гостиница Черноморье относится к категории двухзвездочных. Всего номерной фонд составляет 54 номера, из которых 13 однокомнатных одноместных (номеров первой категории), 36 однокомнатных двуместных (номеров второй категории) и 5 двухкомнатных двуместных (номеров категории люкс).
В здании гостиницы планируется провести ремонт жилых и служебных помещений с заменой оконных рам, дверных проемов, внутренней отделки, а также полной заменой мебели и оснащением новым оборудованием. Также планируется усовершенствование системы обслуживания, которое включает в себя мероприятия по работе с персоналом: учебные программы, тренинги.
Гостиница «Черноморье» расположена на одной из центральных улиц г. Сочи с удаленностью от железнодорожного и автовокзала в пяти минутах езды на транспорте, что обуславливает выгодное положение. Гостиница расположена в центре города, что обусловливает ее близкое расположение к основным достопримечательностям города.
В данный момент услуги гостиницы ограничиваются: наличием бара на 8 мест, автостоянки на 10 мест, прачечной для гостей, обслуживанием в номерах круглосуточно, вызовом такси, бронированием авиа и ж/д билетов.
Таблица 2.2
Динамика количества ночевок и доли рынка г.Сочи гостиницы Черноморье
Период (год.) Показатели | 2006 | 2007 | 2008 |
| Количество ночёвок | 6521 | 6034 | 4982 |
| Уровень загрузки гостиницы % | 33,5 | 33,4 | 31,6 |
| Вместимость коллективных средств размещения г.Сочи, кол. мест | 62400 | 72500 | 78500 |
| Доля рынка (по вместимости)= кол. мест гост.Черноморье /кол. мест гост. г.Сочи | 0,001522 | 0,00131 | 0,00121 |
На основе данных таблицы можно сделать вывод о том, что динамика количества ночевок уменьшается с каждым годом также как и доля рынка гостиницы Черноморье.
Таблица 2.3
Сегментация потока клиентов гостиниц г.Сочи по целям поездки
Период (год.) Цели поездок | 2006 | 2007 | 2008 |
| Досуг, отдых | 12 | 25 | 30 |
| Деловая | 42 | 34 | 21 |
| Лечение | 4,2 | 3,1 | 2,2 |
| Прочее | 21 | 15 | 12 |
На основе данных таблицы 2.3 можно сделать вывод, что сегментация потока клиентов гостиниц г. Сочи меняется по годам: клиентов с целью отдыха стало больше, зато уменьшилось количество клиентов, имеющих целью поездки деловое общение.
А) Абсолютный прирост (досуг) 2007г. = 25-12 = 13
Абсолютный прирост (досуг) 2008г. = 30-25 = 5