Реферат: Проект реконструкции гостиницы Черноморье

Двухкомнатный

двухместный

Высокий Одиночные клиенты 1980 2260 2580 Туроператоры, корпоративные клиенты 1386 1582 1806 Туристические агентства 1782 2034 2322 Средний Одиночные клиенты 1860 2100 2140 Туроператоры, корпоративные клиенты 1302 1470 1498 Туристические агентства 1674 1890 1926

Низкий (ноябрь-март)

Одиночные клиенты 1460 1690 2000 Туроператоры, корпоративные клиенты 1022 1183 1400 Туристические агентства 1254 1521 1800

Таблица 3.3

Тарифный план кафе гостиницы «Черноморье»

Вид питания	Стоимость, РУБ.
Завтрак	250
Обед	290
Ужин	270

Таблица 3.4

Тарифный план дополнительных услуг гостиницы «Черноморье»

Наименование услуги	Количество	Цена с НДС, руб.
1	2	3
Сауна, ч	1	380
Бильярд, ч	1	180
Интернет, 1ч.	1	150
Телефон, мин	1	30
Прачечная 5кг.	1	170
Химчистка (аутсортинг)	1	300
Аренда переговорной комнаты, ч	4	165
Аренда банкетного зала, ч помещение	10	370

После разработки ценовой структуры и ценовой стратегии компании необходимо регулярно отслеживать и корректировать цены на основе маркетинговых исследований, проводимых на регулярной основе самим же предприятием (например, анкетирование гостей и опрос мнения при поселении и при выезде гостя).

Сформировать гибкие ценовые стратегии в зависимости: от возраста клиентов, регулярности и продолжительности отдыха.

в) планирование продаж

Таблица 3.5

Квотирование мест каналам сбыта на 2010г.

№п/п	Канал сбыта	Квота мест,%
1	Тур. агентство «Афродита» г. С.-П.	17
2	Тур. агентство «Кронос» г. С.-П.	19
3	Тур. агентство «Мицар» г. Москва	25
4	Тур. агентство «Север» г. Москва	11
5	Тур. агентство «Эко-тур» г. Сочи	14
6	Тур. Агентство «Люкс-Трэвел» г. Сочи	7
7	Тур. Агентство «Люкс-тур» г. Сочи	7
8	Всего	100

в) планирование продвижения

Определить сумму расходов на рекламу, если её величина составит 2% от суммы выручки (45 000 руб.). Распределите рекламный бюджет следующим образом:

– наружная реклама (26%) – 11700 руб.;

– участие в выставках (14 %) – 6300 руб.;

– реклама в прессе (25%) – 11250 руб.;

– сувенирная реклама (5%) – 2250 руб.;

– печатная реклама (5 %) – 2250 руб.;

– радио реклама (10%) 4500 руб.;

– компьютеризированная реклама (15%) – 4750 руб.

Глава IV . Организационный план реализации проекта гостиницы «Черноморье»

В настоящее время структура управления гостиницей представлена трёмя уровнями иерархии и имеет линейно-функциональную структуру управления:

1 - й уровень – директор гостиницы;

2 - й уровень – администратор;

3 - й уровень – горничные, уборщик и т.д.

Персонал гостиницы по штатному расписанию насчитывает 19 человек.

Рис. 1. Организационная структура управления гостиницы Черноморье.

Директор гостиницы Чехов В.П., занимающий эту должность с 2003г., имеет ряд обязанностей таких, как: