Реферат: Процессы и аппараты пищевых производств 3

Температурные потери от гидравлической депрессии ∆_г. = 1,5 ⁰ C.

Расчет:

1.Количество выпаренной воды определяется по формуле:

2. Количество упаренного раствора определяется по формуле:

Gk = Gh – W = 2,6 – 1,768 = 0,832 кг/c

3. Находим давление вторичного пара в конденсате:

Р_конд = 0,000025 – 0,000006 = 0,000019 МПа = 1,9 Па

4. По таблицам берем следующие показатели:

t_гп = 130,23

t_конд = 36,18

t_вп = 120,23

Находим общую температуру по формуле:

∆t_общ = t_гп - t_конд = 130,23 – 36,18 = 94,05

5. Определяем полезную разность температур по формуле:

∆t = ∆t_общ - ∑∆, где ∑∆ - сумма потерь общей разности температур:

∑∆ = ∆t + ∆_г.с +∆_г. = 10 + 1,5 + 2 = 13,5 t ⁰

6. Находим температуру кипения раствора посередине греющих труб по формуле:

t_k = 120,23 +10 +1,5 = 131,73

∆t_{k . c .} = t_k + ∑∆ = 131,73 +13,5 = 145,23

7. Массовый расход греющего пара находим из теплового баланса по формуле:

, где

Ckи Сh – удельные теплоемкости соответственно 30%-го и 10 %-го растворов.

Сk = 4187 – 17,730 = 3656 = 3,6 кДж

Ch = 4187 - 17,710 = 4010 = 4,01 кДж

кг/кг

8. Удельный расход пара определяем по формуле:

кг пара на 1 кг воды

9. Площадь поверхности теплопередачи определяем по формуле: