Реферат: Рекламная компания кафе
Стратегия действий: комбинация наступательных и оборонительных мер.
Сильные стороны: отличная репутация, хорошо проработанный имидж, удачное месторасположение - центр города, есть место для парковки.
Слабые стороны: подвальное помещение.
Кафе «Стрелец»
Стратегические намерения: завоевать и удержать свой рыночный сегмент. Масштаб конкуренции: местный. Цели в борьбе за долю рынка: укреплять существующую позицию. Цели в борьбе за конкурентную позицию: укреплять и расширять существующую позицию. Стратегия действий: улучшить рыночную позицию. Сильные стороны: низкая цена, удобное месторасположение. Слабые стороны: слабое обслуживание.
Кафе "Мистер Икс"
Стратегические намерения: удерживать рыночную позицию. Масштаб конкуренции: местный. Цели в борьбе за долю рынка: укреплять существующую позицию, расширить ассортимент блюд. Цели в борьбе за конкурентную позицию: укреплять и расширять существующую позицию. Стратегия действий: комбинация наступательных и оборонительных мер. Сильные стороны: завоёванный сегмент рынка, благоприятно месторасположение: здание цирка, рядом торговые павильоны. Слабые стороны: высокий средний счёт, маленький выбор блюд.
Используя поверхностные данные определим базовые стратегии конкурентов:
Кафе «Лион» использует стратегию дифференциации. Средний чек, направлен на потребителя с средним доходом. Проведение тематических вечеров, постоянное обновление меню, блюда от шев-повара. Данные мероприятия направлены на привлечение посетителей с средним доходом.
Кафе «Стрелец» придерживается стратегии низкоценового лидерства. В кафе цена ниже чем у конкурентов, однако они выигрывают благодаря высокому объёму продаж.
Детальный анализ конкурентов проведем по следующим позициям месторасположение, время работы, качество кухни, качество обслуживания, наличие охраны, наличие рекламы.
Таблица . Оценка конкурентов
|
Факторы конкурентоспособности |
Название ресторанов | |||
|
|
|
«Принцесса Ли» | ||
|
1 |
Месторасположения |
Центр 4 |
Центр 4 |
|
|
2 |
Время работы |
11.00-01.00 5 |
11.00-24.00 4 |
10.00-23.00 4 |
|
3 |
Наличие рекламы |
К-во Просмотров: 396
Бесплатно скачать Реферат: Рекламная компания кафе
| ||
«Стрелец»
«Мистер Их»
Центр 4