История / Реферат: Сладкая жизнь Сибири

Реферат: Сладкая жизнь Сибири

Строительство производилось по особому заданию Рабоче-Крестьянской Красной Армии (РККА) — для обеспечения летчиков военной авиации шоколадным пайком. Начальником строительства и первым директором шоколадной фабрики был назначен Сильвестр Иванович Якушев.

25 января 1943 г специальная комиссия приняла новую фабрику в эксплуатацию. В первый год на фабрике трудилось 78 человек, из которых – 52 рабочих. Первый начальник строительства и директор Якушев проработал на фабрике недолго. В июне его сменил Арон Юденевич Эфрон.

С первых дней своего существования Шоколадная фабрика им. Героев Сталинграда активно включилась в производственный процесс: ежемесячно выпускалось до тридцати тонн шоколадных изделий. Руководство шоколадной фабрики сумело мобилизовать коллектив на выполнение плана путём соцсоревнования и применения методов стахановской работы.

Со второй половины 1943г. фабрика им. Героев Сталинграда на базе оборудования шоколадного цеха начала освоение конфетного производства. В ассортимент уже входили: шоколад плиточный и фигурный, шоколадный порошок, несколько сортов полуфабрикатов, конфеты мягкие помадные и обмазные глазированные.

Производственную программу 1944 года коллектив шоколадной фабрики досрочно закончил к 1 декабря. Когда на побывку в родной город приехал трижды Герой Советского Союза летчик-истребитель А.И. Покрышкин, фабрика отправила к нему своих делегатов с подарками. На встрече со знаменитым земляком работники фабрики узнали, что летчику часто доводилось на фронте есть наш, новосибирский, шоколад и он очень ему нравился.

В 1946 году впервые фабрика начала выпускать продукцию – фигурный шоколад в фольге и незавернутые конфеты «Пальмира».

1947 год для Шоколадной фабрики «Новосибирская» стал еще одним шагом в сторону освоения выпуска новых конфет 11 сортов. Под руководством нового директора фабрики Шевелева В.С. был начат выпуск праздничного ассортимента, расфасованного в коробки. Всего было выработано за год 2000 штук, и ни одна из них не была забракована.

В 1962 году Новосибирской шоколадной фабрике исполнилось 20 лет. В это время в ее структуре имелись два основных цеха – конфетный и шоколадный. Основное здание – одноэтажное, площадью 10090 кв.м. с двухэтажной пристройкой. Выпуск кондитерских изделий составил 3383 тонн, в том числе конфет, глазированных шоколадной глазурью – 944 тонны, неглазированных конфет – 1195 тонн, мармелада и зефира – 421 тонна, драже – 637 тонн, вафель – 76 тонн, шоколада и какао-порошка – 110 тонн.

В 1961г. постановлением Совета Министров СССР было принято решение о реконструкции Новосибирской шоколадной фабрики с доведением объёма производства до 20 тысяч тонн кондитерских изделий в год. В 1965 году шоколадная фабрика «Новосибирская» вошла в число лучших пищевых предприятий Сибири и Дальнего Востока.

В 1977 г. количество изделий, пошедших аттестацию на Государственный Знак Качества выросло почти вдвое.

Ситуация радикально изменилась с началом перестройки – появилась возможность самостоятельно работать, самим назначать цены на свою продукцию. В сентябре 1992 года шоколадная фабрика «Новосибирская» была преобразована в акционерное общество закрытого типа, а с декабря 1996 года фабрика переименована в ЗАО «Шоколадная фабрика «Новосибирская». В 1997 году руководителем фабрики стал нынешний директор Николай Алексеевич Бакулин.

3. Традиции фабрики

Сегодня Шоколадная фабрика «Новосибирская» - предприятие с большим потенциалом дальнейшего развития, четко исполняющее требования законодательства в части полного и своевременного внесения в бюджет установленных налогов и сборов. На предприятии занято более 800 работников. Определенную роль фабрика играет и в культурной жизни города: оказывает помощь и поддержку в проведении городских мероприятий, фестивалей искусств. Дней славянской письменности в Новосибирске, в традиционных городских конкурсах профессионального мастерства, в ежегодных выставках, проводимых администрацией Новосибирской области («Дни урожая»), способствует пропаганде здорового образа жизни и развитию массового спорта, содействует органам внутренних дел в обеспечении охраны общественного порядка в городе.

60-летний юбилей Великой Победы отмечался коллективом фабрики с особым эмоциональным подъемом. В его рамках проведены праздничные мероприятия с участниками и ветеранами войны, трудившимися в разные годы на предприятии, а также принято самое активное участие в проведении встреч ветеранского актива Октябрьского района и Совета ветеранов города Новосибирска. Шоколадная фабрика «Новосибирская» вносит посильный вклад в поддержание памяти о подвиге нашего народа в годы Великой Отечественной войны – в 2005 году открылся памятник эвакуированным ленинградцам, трудившимся в Новосибирске в 1941-1945 гг., за участие в создании которого, фабрика получила благодарственное письмо мэра Новосибирска.

ЗАО Шоколадная фабрика «Новосибирская» проводит многочисленные акции и рекламные кампании для населения - с дегустациями новинок и уже выпускаемой продукции - с конкурсами и розыгрышами сладких призов, проводимых для жителей и гостей города в преддверии местных и национальных праздников.

4. Ассортимент фабрики

Ни один праздник не обходится без шоколадных изделий Шоколадной фабрики "Новосибирская". В качестве примера я предоставляю список продукции, изготовляемой этой фабрикой, в котором каждый найдет знакомое название изделия:

· Конфеты в коробках