Реферат: Состояние и значение птицеводства в народном хозяйстве

Основная задача птицеводства - разведение разных видов сельскохозяйственной птицы для получения высокопитательных продуктов (яиц, мяса, жирной печени) и сырья для переработки (пера, пуха, помета, отходов инкубации и убоя). Весь комплекс таких зоотехнических мероприятий, как селекция, размножение, выращивание и кормление, сводится к созданию птицы, дающей большое количество относительно дешевой продукции высокого качества.

2. Продуктивные качества, конституция и экстерьер сельскохозяйственной птицы.

2.1 яичная продуктивность (количество и масса яиц у различных видов сельскохозяйственной птицы).

Яичная продуктивность птицы характеризуется количеством снесенных яиц с учетом их массы.

Яйценоскость птицы – способность откладывать яйца, измеряется она количеством снесенных несушкой яиц за определенный период времени.

Яичная масса – показатель, вычисляемый умножением количества снесенных курицей яиц на их среднюю массу.

Масса яиц – это вторая составляющая яичной продуктивности птицы и один из основных признаков селекции. Коэффициент наследуемости высок в среднем составляет 60 %, поэтому индивидуальный отбор по данному признаку достаточно эффективен.

Масса яиц зависит от многих факторов: возраста, вида, породы, индивидуальных различий, возраста наступления половой зрелости, массы тела несушки, уровня яйценоскости и в меньшей степени от факторов внешней среды: кормления содержания и других.

В пределах одной породы и линии более крупные куры несут, как правило, и более крупные яйца. Это объясняется тем, что куры с большей живой массой имеют внутренние органы, в том числе и яйцевод с большей массой.

Установлено довольное закономерное изменение массы яиц у одних и тех же кур в зависимости от времени снесения: утренние яйца в среднем на 2 – 3 г тяжелее яиц, снесенных в обеденные и послеобеденные часы.

Масса яиц в первый год яйцекладки с возрастом кур и постепенным повышением их живой массы постепенно возрастает. Так, масса яиц кур финального гибрида кросса «Родонит» в возрасте 24 недель в среднем составляет 56,4 г; в 28 недель – 60,7 г; в 32 недели – 62,9 г; в 36 недель – 64 г; в 40 недель – 64,2; в 44 недели – 66,8; в 48 недель – 67,3 г; в 52 недели – 68 г; в 56 недель – 68,3 г; в 68 недель – 69,2 г. В возрасте 68 недель 41,2 % яиц имеют массу 70 г и выше. Из приведенного примера видно, что в первые месяцы яйцекладки масса яиц увеличивается быстрее, чем в последующие месяцы.

Средняя масса яиц в зависимости от вида птицы: куры – 50 – 75 г, утки – 60 – 105 г, индейки – 60 – 105 г, гуси – 120 – 230 г, цесарки – 35 – 52г.

Индивидуальные различия по массе яиц временами существенные: в одном из парижских музеев храниться куриное яйцо, масса которого 460 г; курица по кличке Бланш снесла яйцо массой 454 г, и в нем оказалось два желтка и две скорлупных оболочки.

В целом по стаду яйценоскость и яичная продуктивность кур с возрастом понижается. Наибольшее количество яиц куры-молодки сносят в первый год; у кур-переярок, или по второму году кладки яиц, яйценоскость снижается примерно на 10 – 15 % и еще меньше становится в последующие годы.

У индеек яйценоскость более высокая по первому году кладки яиц, а по второму снижается до 50 % по сравнению с первым: у многих несушек появляется инстинкт насиживания и часть перестает нестись из-за ожирения.

У гусей с возрастом яйценоскость увеличивается, поэтому их можно содержать более длительный срок, чем птицу других видов. У гусей холмогорской, роменской, эндетской, крупной серой породы максимальная яйценоскость отмечена по третьему году на 27 – 68 % по сравнению с первым годом кладки яиц.

2.1.1. Изменение яйценоскости и качества яиц в связи с генотипом, условиями внешней среды и возрастом птицы, линькой и насиживанием.

Яйценоскость даже при полноценном кормлении и правильном содержании несушек изменяется в связи с возрастом птицы, ее физиологическим состоянием и другими факторами. Кроме того, поголовье несушек в стаде не остается постоянным, происходит выбраковка и убой несушек, прекративших яйцекладку: линяющих, ожиревших, ослабевших, травмированных и т.п. Имеет место падеж яиц.

Например, нормальная яйценоскость несушек за первый месяц яйцекладки составляет примерно 5,0% от годовой, далее возрастает и за третий месяц кладки достигает 9,9% затем постепенно яйценоскость понижается и за 12-й месяц яйцекладки составляет 7,2% от годовой яйценоскости.

В практике применяют разные методы учета яйценоскости, из них основными являются:

1. Средневзвешенная яйценоскость;

2. Яйценоскость на начальную несушку;

3. Учет индивидуальной яйценоскости;

4. Яйценоскость за биологический цикл;

5. Яйценоскость за укороченный период.

Средневзвешенную яйценоскость или среднюю яйценоскость на несушку за месяц находят путем деления общего количества полученных яиц на среднемесячное поголовье. Его находят двумя способами:

1. Среднеарифметическим, когда суммируют поголовье на начало месяца и на конец месяца и затем сумму делят пополам;

2. Путем деления кормодней за месяц на число дней в месяце, этот метод более точный.

Количество полученных яиц на несушку за каждый месяц суммируют и получают среднюю яйценоскость за год.

Яйценоскость на начальную несушку определяют путем деления валового сбора яиц за учетный период на поголовье несушек, имевшихся на начало яйцекладки или учитываемого периода.

--> ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ <--