Реферат: Совершенствование организации и управление деятельностью ОАО Молочный мир

2.1. Производственная структура

Производственная структура предприятия – состав отделов, служб, их размещение и взаимосвязь, которые обеспечивают рациональное выполнение производственного процесса.

ОАО «Молочный мир» является торгово-производственной фирмой. Так как масштабы производства небольшие и фирма выпускает ограниченную номенклатуру товаров, производственную структуру предприятия можно охарактеризовать как предметную.

Признаком предметной структуры является специализация на изготовлении определенного изделия.

Производственная структура предприятия – безцеховая, т.к. применяется простой производственный процесс. Основой построения такой структуры является производственный участок. Участки бывают:

• основные, вырабатывающие продукцию;

• вспомогательные (энергетические, ремонтные, инструментальные и др.), обеспечивающие бесперебойную и эффективную работу основного производства;

• обслуживающие участки, выполняющие операции по транспортировке и хранению материально-технических ресурсов и готовой продукции.

Участком называется организационно и технологически обособленное звено предприятие, выполняющее основную работу производственного процесса.

К основным участкам относятся:

• участок фасования, участок на котором происходят все основные технологические процессы.

К вспомогательным службам относятся:

• ремонтная служба обеспечивает постоянную работоспособность оборудования и экономичный режим расходования материалов.

Фасовочное производство

Вспомогательные службы

Основные участки

Обслуживающие подразделения

Ремонтная служба

Участок фасования

Сырьевой склад

Склад готовых изделий

Транспортная группа

Лаборатория

Рис. 2.1.1 Производственная структура ОАО «Молочный мир».

К обслуживающим подразделениям относятся:

• сырьевой склад, обеспечивает сохранность материалов на предтехнологической стадии;