Реферат: Создание предприятия ПБОЮЛ Бисквитoff по изготовлению кондитерских изделий

Основные рабочие повара и кондитеры работают посменно - 4 дня рабочих и 4 дня выходных.

Грузчики и завскладом работают 7 дней в неделю по 4 часа в день.

Уборщица работает 7 дней в неделю без выходных, но по 2 часа в день.

Сторож работает сутки через двое, по 13 часов.

При работе с персоналом необходимо создать благоприятный моральный климат в коллективе. Сотрудники предприятия разных возрастов и разного уровня образования, но это не должно мешать людям хорошо выполнять свою работу. Это обеспечивается не только хорошим настроем работников, но и материальными стимулами, т.к. установленные оклады будут выплачиваться вовремя, а помимо этого будет выплачиваться премия в зависимости от количества и выработки продукции из суммы прибыли в качестве поощрения и стимулирования.

Финансовый план.

Необходима масса сырья

Таблица 1.1

Наименование	Количество	Вес единицы изделия	Чистый вес	Масса необходимого сырья
Апельсиновый торт	13440	0,6	8064	11289,6
Рулет	13440	0,6	8064	11289,6
Сластена	13440	0,6	8064	11289,6
Экзотик	13440	0,6	8064	11289,6
ИТОГО	53760

Оборудование

Таблица 1.2

наименование	количество	Цена	Стоимость
Холодильный шкаф	1	38911,19	39811,19
Шкаф пекарский	1	27920	27920
Миксер	1	16290	16290
Набор посуды	1	10000	10000
Стулья	9	900	8100
Столы	6	3000	18000
ИТОГО	120121,19

Расчет заработной платы

Таблица 1.3

Категория работников	Число работников	ЧТС	Фонд раб. Времени	Затраты на з/п
Генеральный директор	1	43,75	1920	84000
Бухгалтер- юрист	1	37,5	1920	72000
Менеджер по маркетингу	1	37,5	1920	72000
Маркетолог	1	31,25	1920	60000
ИТОГО	4	288000
Менеджер по производству	1	37,5	1920	72000
Шеф-повар	1	31,25	1920	60000
Повар	2	25	1440	72000
Кондитер	2	25	1440	72000
ИТОГО	6	276000
Уборщица	2	30	600	36000
Грузчик	2	13,39	1440	38563,32
Сторож	3	9,62	1872	54025,92
Завскладам	1	35,71	1440	51422,4
ИТОГО	8	180011,52
ВСЕГО	18	744011,52

Часы в месяц