Реферат: Создание предприятия ПБОЮЛ Бисквитoff по изготовлению кондитерских изделий
2. Для поваров, кондитеров – 120часов
3. Для грузчиков и завскладом – 112часов
4. Для уборщицы – 50часов
5. Для сторожа – 156часов
| Категории работников | Число работников | Среднегод. з/п | Затраты на з/п | Начисления на з/п (26%) |
| Специалисты | 4 | 57180 | 288000 | 74880 |
| Рабочие основного производства | 6 | 45994,88 | 276000 | 71760 |
| Рабочие вспомогательного производства | 8 | 26242,62 | 180011,52 | 46803 |
| ИТОГО | 18 | 744011,52 | 193443 |
Сырье и материалы.
Таблица 1.4
| Наименование | Цена | Количество | Стоимость | |
| Апельсиновый торт | ||||
| Мука | 5 | 4704 | 23520 | |
| Маргарин | 10 | 1344 | 13440 | |
| Масло | 25 | 1344 | 33600 | |
| Сахар | 10 | 2151 | 21510 | |
| Соль | 2 | 133 | 266 | |
| Апельсины | 20 | 2016 | 40320 | |
| Яйца | 10 | 5376 | 53760 | |
| ИТОГО | 186416 | |||
| Рулет | ||||
| Мука | 5 | 1344 | 6720 | |
| Яйца | 10 | 5376 | 53760 | |
| Сахар | 10 | 1479 | 14790 | |
| Повидло | 25 | 2688 | 67200 | |
| ИТОГО | 142470 | |||
| Сластена | ||||
| Мука | 5 | 2688 | 13440 | |
| Сахар | 10 | 2688 | 26880 | |
| Яйца | 10 | 6720 | 67200 | |
| Масло | 25 | 2688 | 67200 | |
| Сгущенка | 35 | 2680 | 58800 | |
| Ананасы | 40 | 840 | 33600 | |
| ИТОГО | 267120 | |||
| Экзотик | ||||
| Мука | 5 | 2688 | 13440 | |
| Сахар | 10 | 2688 | 26880 | |
| Яйца | 10 | 6720 | 67200 | |
| Масло | 25 | 2688 | 67200 | |
| Сгущенка | 35 | 1680 | 58800 | |
| Персики | 40 | 840 | 33600 | |
| ИТОГО | 267120 | |||
Калькуляция себестоимости
| Показатели | На ед. продукции | Всего |
| А) Апельсиновый торт | ||
| Сырье и материалы | 13,87 | 186416 |
| Вода | 0,02 | 322,56 |
| Топливо | 0,04 | 495,53 |
| Энергия | 0,01 | 180,47 |
| Комм. услуги | 0,16 | 2219,58 |
| -отопление | 0,03 | 419,58 |
| -освещение | 0,13 | 1800 |
| Горючее | 0,50 | 6696 |
| ИТОГО | 14,61 | 196330,14 |
| З/пл. специал. | 5,36 | 72000 |
| З/пл. осн. И вспом. рабочих | 8,48 | 114002,88 |
| Начисления на з/пл. | 3,6 | 148360,75 |
| ИТОГО | 17,44 | 234363,63 |
| Амортизация | 0,45 | 6006,06 |
| Арендная плата | 0,56 | 7500 |
| Реклама | 0,05 | 600 |
| Страховые платежи | 0,34 | 4504,55 |
| Налог на транспорт | 0,11 | 1500 |
| Проценты по кредиту | 0,71 | 9500 |
| ВСЕГО | 34,27 | 460304,38 |
| Б) Рулет | ||
| Сырье и материалы | 10,60 | 142470 |
| Вода | 0,02 | 3870,72 |
| Топливо | 0,04 | 495,53 |
| Энергия | 0,01 | 2165,67 |
| Коммун. Услуги | 0,16 | 9478,32 |
| -отопление | 0,03 | 1678,32 |
| -освещение | 0,13 | 7800 |
| Горючее | 0,50 | 26784 |
| ИТОГО | 11,33 | 152384,14 |
| З/пл.специалистов | 5,36 | 288000 |
| З/пл. осн. И вспомог. Рабочих | 8,48 | 456011,52 |
| Начисления на з/пл. | 3,60 | 193443 |
| ИТОГО | 17,34 | 937454,52 |
| Амортизация | 0,45 | 6006,06 |
| Арендная плата | 0,56 | 30000 |
| Реклама | 0,04 | 2400 |
| Страховые платежи | 0,34 | 18018,18 |
| Налог на транспорт | 0,11 | 6000 |
| Проценты по кредиту | 2,01 | 27069,3 |
| ВСЕГО | 30,99 | 416358,08 |
| С) Сластена | ||
| Сырье и материалы | 19,88 | 267120 |
| Вода | 0,02 | 3870,72 |
| Топливо | 0,04 | 495,53 |
| Энергия | 0,01 | 2165,67 |
| Ком. Услуги | 0,16 | 9478,32 |
| -отопление | 0,03 | 1678,32 |
| -освещение | 0,13 | 7800 |
| Горючее | 0,50 | 26784 |
| ИТОГО | 20,61 | 277034,14 |
| З/плата специалистов | 5,36 | 288000 |
| З/плата осн. И вспомогат.рабочих |
8,48 |
456011,52 |
| Начисления на з/пл. | 3,6 | 193443 |
| ИТОГО | 17,44 | 937454,52 |
| Амортизация | 0,45 | 6006,06 |
| Арендная плата | 0,56 | 30000 |
| Реклама | 0,04 | 2400 |
| Страховые платежи | 0,34 | 18018,18 |
| Налог на транспорт | 0,11 | 6000 |
| Проценты по кредиту | 3,78 | 50752,8 |
| ВСЕГО | 40,27 | 541008,09 |
| D) Экзотик | ||
| Сырье и материалы | 19,88 | 267120 |
| Вода | 0,02 | 3870,72 |
| Топливо | 0,04 | 495,53 |
| Энергия | 0,01 | 2165,67 |
| Коммун. Услуги | 0,16 | 9478,32 |
| -отопление | 0,03 | 1678,32 |
| -освещение | 0,13 | 7800 |
| Горючее | 0,50 | 26784 |
| ИТОГО | 28,6 | 277034,14 |
| З/плата специалистов | 5,36 | 288000 |
| З/плата осн. И вспомог. Рабочих |
8,48 |
456011,52 |
| Начисление на з/пл. | 3,6 | 193443 |
| ИТОГО | 17,44 | 937454,52 |
| Амортизация | 0,45 | 6006,06 |
| Арендная плата | 0,56 | 30000 |
| Реклама | 0,04 | 2400 |
| Страховые платежи | 0,34 | 18018,18 |
| Налог на транспорт | 0,11 | 6000 |
| Процент по кредиту | 3,78 | 50752,8 |
| ВСЕГО | 39,46 | 541008,09 |
Расчет экономических элементов затрат на производство продукции:
1. Вода на технологические цели и прием сточных вод
Зв = N × Q× P ,где
Q – объем потребления воды (0,0048м3 на ед. изделия в месяц)
N – количество месяцев
P – расценка на 1 куб.воды, руб. (5 рублей)
Зв = 12 × 5 × 0,0048 × 4480 = 1290,24руб.
2. Стоимость топлива на технологические цели устанавливается исходя из фиксированной месячной платы 0,03687 рублей за 1 торт Ст = 0,03687 × 13440 = 495,53руб.
3. Затраты на энергию для технологических целей
Эст = QxTxN , где
N – количество месяцев
Q– количество потребляемой оборудованием электроэнергии, 0,1119 кВт за 1 торт за месяц
Т – тарифная ставка за один кВт-час электроэнергии = 1,20 руб.
Эст = 12 × 0,01119 × 4480 × 1,20 = 721,89руб.
4. Коммунальные услуги:
А) затраты на отопление производственного помещения составляет:
Зот = Nx Ц xQ , где
N – отапливаемый период, месяц