Реферат: Спирты (алкоголи)
C2 H6 OH + HCl « C2 H6 Cl + H2 O
Такая реакция обратима, но можно равновесие сдвинуть вправо, если ее проводить в присутствии водоотнимающих средств (например, H2 SO4 (конц.), ZnCl2 и др.).
Замещение гидроксильной группы на галоген происходит также при взаимодействии спирта с PCl5 .
2. Дегидратация спиртов (отщепление воды).
Реакция дегидратации может быть внутримолекулярной и межмолекулярной.
При внутримолекулярной дегидратации образуются алкеновые углеводороды:
H+
CH2 —CH2 ® H2 C==CH2 + H2 O
| | t этилен
H OH
Легче дегидратируются третичные, затем вторичные и, наконец, первичные спирты.
Межмолекулярная дегидратация приводит к образованию простых эфиров:
H+
C2 H5 —OH + HO—C2 H5 ® C2 H5 —O—C2 H5 + H2 O
t диэтиловый
эфир
В этих реакциях в качестве водоотнимающих средств используют Н2 SO4 (конц.).
Окисление спиртов.
Предельные спирты, в отличие от алканов, легко окисляются. Главный "виновник" этого — гидроксильная группа. При окислении первичных спиртов образуются альдегиды, а при окислении вторичных — кетоны:
В качестве окислителей используют К2 Сr2 О7 + H2 SO4 или KMnO4 + H2 SO4 .
Третичные спирты более устойчивы к действию окислителей. Реакции окисления спиртов являются обратными реакциями восстановления альдегидов и кетонов.
Отдельные представители
Метиловый, или древесный спирт (метанол-яд), СН3 ОН — прозрачная жидкость со специфическим запахом, напоминающим этиловый спирт. В промышленности его получают из синтез-газа. Раньше получали сухой перегонкой древесины (отсюда его старое название — древесный спирт). Метиловый спирт широко используется в промышленности для синтеза формальдегида, полимерных материалов. Применяют его в качестве растворителей для лаков, политур, красителей.
Из метилового спирта получают различные органические продукты, в том числе — высокооктановое топливо. Спирт используют в органическом синтезе как метилирующий агент (средство для введения в органические соединения группы СН3 ).
Метиловый спирт — сильный яд. Несколько его граммов, попав в организм, приводят к слепоте, а большие количества — к смерти. Поэтому метиловый спирт для технических нужд идет под обязательным названием "Метанол — яд" и хранится в специальных опечатанных хранилищах (сейфах).
Этиловый спирт (этанол) С2 Н5 ОН — бесцветней жидкость, легко испаряющаяся. Спирт, содержащий 4—5 % воды, называют ректификатом, а содержащий только доли процента воды — абсолютным спиртом. Такой спирт получают химической обработкой в присутствии водоотнимающих средств (например, свежепрокаленного СаО).
Этиловый спирт — многотоннажный продукт химической промышленности. Получают его различными способами. Один из них — спиртовое брожение веществ, содержащих сахаристые вещества, в присутствии ферментов (например, зимазы — фермента дрожжей): зимаза
C6 H12 O6 —зимаза ® C2 H6 OH + 2CO2
Такой спирт называют пищевым или винным спиртом.