Реферат: Технология производства самогона
18,8
9,0
Каберне
21,5
6,3
Алеатико
23,6
--
Мускат белый перезрелый
до 40
--
Мускат белый
до 25
6.0
Мускат розовый
21,5
5,3
Шасла
13,6-14,2
7,8-8,0
Алиготе
15,2-17,8
10,3-13,8
* Кислотность винограда выражена в промилях (в граммах на литр)
Вопросы оптимизации использования различных видов фруктово-ягодного сырья сводятся к выбору того или иного вида по соотношению показателей сахаристости и кислотности, представленных в следующей таблице.
|
культура |
Сахар % |
Кислота% | ||
|
Яблоня културная |
К-во Просмотров: 712
Бесплатно скачать Реферат: Технология производства самогона
| |||