Особое место в национальной кухне занимают турецкие сладости, они известны на весь мир. Наиболее известна пахлава – пирожное из слоеного теста.

Кофе и чай. Обычай встречать гостей кофе существует в Турции издавна: употребление этого напитка распространилось здесь еще в XVI в. В гостях у турок не следует отказываться от предложенного напитка. Кофе стал неотъемлемой частью ритуала турецкого гостеприимства, и при отказе от него хозяин дома воспринимает это как проявление непочтительного отношения к нему.

Заказывая кофе, следует уточнить, каким его подадут: без сахара (sade), не очень сладкий (orta) или сладкий (sekerli).

Знаменитый турецкий кофе сами турки по утрам не пьют, предпочитая чай. Чай – это национальный напиток, который пьют в течение всего дня.

Национальные спиртные напитки. Один из самых распространенных напитков – ракы (анисовая водка), которая при разбавлении водой становится белого цвета, за что получила название «львиное молоко». Употребляется охлажденной. Многие вина, особенно белые, обычно бывают неплохого качества. Во всех посещаемых туристами местах можно приобрести пиво и другие алкогольные напитки, но по достаточно высоким ценам.

2.7 Правила поведения…

Туристы не обязаны соблюдать правила мусульманской страны, но и для них существуют определенные ограничения. Например, в ресторане не следует приглашать на танец незнакомую турчанку. Нельзя и подсаживаться на свободное место за столиком, особенно, если за ним уже сидят не только мужчины, но и женщины. Не рекомендуется сравнивать Турцию с Грецией, называть Стамбул Константинополем, целоваться на виду у всех. У знакомого турка не стоит спрашивать, как поживает его супруга, так как мужчине интересоваться семьей другого мужчины не разрешается. Это может быть расценено как оскорбление.

Турки всегда рады новым знакомствам. Особенно их гостеприимство проявляется при приеме гостя у себя дома. Для этого случая также существуют неписаные правила поведения. Так, при входе во внутреннее помещение гостю следует снять обувь и в носках (или тапочках) проследовать в комнаты. После обмена приветствиями хозяин подает гостю чашку чая или кофе – это долг гостеприимного хозяина.

Некоторые русские туристки считают, что турки – самые красивые мужчины в мире. Турки очень темпераментны и любвеобильны. Если женщина зашла в турецкую лавку, они сделают все, чтобы без покупки и без обещания свидания она оттуда не вышла.

В Турции принято торговаться, причем понизить цену можно в 2–3 раза. Торговаться можно долго, несколько часов, уходить из магазина и возвращаться. Если с турком торгуется симпатичная ему женщина, продавец может наторговать себе в убыток, а после настоятельно будет приглашать ее в ресторан или на дискотеку.

На улицах одиноких туристок преследуют турки неизвестной профессиональной принадлежности. Они предлагают совершенно бескорыстно показать город, найти хорошие магазины, выполнить любые услуги и не обижаются, когда их прогоняют.

Турки постоянно нарушают служебную этику, пытаясь установить личные контакты с проживающими. Можно наблюдать, как официант за ужином, делая вид, что полностью поглощен сменой приборов, с серьезным лицом пытается на плохом английском назначить свидание. Поэтому, если русские туристки не желают принимать ухаживания турецких кавалеров, можно ответить отказом – словом, звучащим как «ёк» и обозначающим «нет». Молодые мужчины съезжаются со всей Турции в курортные города и устраиваются за небольшую плату на работу на время летнего сезона как для развлечений, так и для заработков. Вечером на дискотеке можно увидеть странные пары: молодые турки танцуют, тесно прижавшись к пожилым женщинам. Такое общение щедро оплачивается туристками.

Турки очень любят танцы и песни. Стоит певцу взять ноту, как весь зал начинает подпевать и аккомпанировать столовыми приборами. Любимчиков осыпают цветами. В порядке вещей – надергать лепестков и, подбежав к обожаемой звезде, высыпать их ей на макушку. Во многих ресторанах можно увидеть знаменитый танец живота.

В Турции гостей часто принимают во дворе, который по местным обычаям служит продолжением дома. В турецкой семье могут пригласить провести время в бане (Hammam). Бани есть во всех турецких городах, только в одном Стамбуле их сотни. Почти все они работают ежедневно с 7 утра до 22 вечера. Стоимость билета в зависимости от класса бани – от 15 до 35$ США плюс обязательный бакшиш банщику. Турки предпочитают посещать баню рано утром. В турецких банях не принято купаться раздетыми, поэтому из полотенца сооружают юбочку.

2.8 Разное

Размещение. В Турции много высококлассных отелей. В курортных отелях за вид на море, открывающийся из окна номера, как правило, взимается доплата.

В курортных отелях есть служба, развлекающая туристов, называемая анимацией. Представители анимационных служб чрезвычайно активны (иногда чрезмерно): танцуют, поют, организовывают конкурсы, шутят. Нередко «аниматорами» работают тунисцы, испанцы и русские.

Покупки. Магазины работают с 9.30 до 13.00 и с 14.00 до 19.00 (кроме воскресенья). Крытый базар в Стамбуле открыт с 8.30 до 19.00 (кроме воскресенья). Все магазины и базары закрыты в первый день религиозных праздников. На курортах магазины работают ежедневно.

Стамбульский базар – самый большой в Турции. В других городах базары не такие роскошные и более дорогие.

Пожалуй, самый традиционный турецкий сувенир – амулет от сглаза в виде синего камушка с белым глазком. Похоже, турки и сами верят в его волшебную силу, поскольку в каждом отеле, магазине, в каждом здании такой талисман обязательно есть.

Телефон есть почти во всех номерах отелей. Он действует либо через коммутатор, либо по прямой связи. На улицах и на почтах можно воспользоваться телефоном-автоматом. Для него необходима телефонная карточка или жетоны (продаются на почте).

Медицинское обслуживание платное. Многие врачи, работающие в городах, учились за границей и говорят на европейских языках. В российском посольстве в Анкаре есть поликлиника.

В случае серьезной болезни вам придется обращаться к врачу. Надо быть готовым к тому, что вызов врача и само лечение обойдутся дорого. Врачи в Турции по вызову приезжают редко. Обычно больные ездят к ним сами. Рекомендуем запастись в России основными лекарствами, а еще лучше не болеть. И, конечно, надо иметь с собой медицинскую страховку.

Напряжение электросети. Почти везде в стране используется напряжение 200V и только в немногих местах 110V. Напряжение в сети летом может периодически снижаться.

Чаевые. В Турции за любые услуги принято давать чаевые (бакшиш). Водителю экскурсионного автобуса, таксисту, команде яхты, носильщикам можно предложить доллар, официантам – 10% суммы заказа. Если турист желает дать меньшую сумму, деньги надо положить в специальные ящички – tip box, они стоят повсюду. И в этом случае туристу улыбнутся и поблагодарят.

Туалеты в общественных местах, как правило, неблагоустроенные, но в некоторых ресторанах довольно приличные.

Фотографирование. Глубоко верующие мусульмане находят их фотографирование довольно нежелательным, плата в музеях за фотографирование иногда может быть довольно высокой, а в мечетях вообще нужно спрашивать разрешение заранее.

Заключение

Что привлекает в Турцию европейцев, и конечно, россиян, понять не сложно. В числе главных турецких преимуществ – мягкий средиземноморский климат, гарантирующий как минимум 300 солнечных дней в году, разумная транспортная доступность, облегченный визовый режим въезда, наличие в прибрежных районах развитой инфраструктуры, доброжелательность местного населения, соотношение стоимости и качества продуктов и услуг. А экологическая ситуация в Турции настолько хороша, что хочется приезжать сюда как можно чаще… И вот приходят мысли о покупке недвижимости в Турции.

Что касается недвижимости… Квартиры в Турции по сравнению с Россией в настоящее время отличаются заметной дешевизной. Это позволяет их легко купить, с выгодой инвестировав денежные средства. Не стоит забывать, о грядущем вступлении Турции в ЕС со всеми вытекающими последствиями…

Многие европейцы традиционно используют для подбора подходящего объекта недвижимости время отпуска – едут отдыхать в Турцию, а заодно присматривают себе недвижимость!

Выбор региона – это еще и отчасти выбор соседей. Немцы отдают предпочтение Алании, курортный район Фетхие – традиционное пристанище голландцев и англичан. Россиянам же имеет смысл обратить особое внимание на Анталию, хотя бы потому, что здесь проживает большое количество русскоязычных жителей и в Анталии находится российское консульство, постоянно действующая русская школа и аэропорт. Хотя наших граждан в Турции так много, что вы не будете чувствовать себя в одиночестве, куда бы вы ни приехали – на Средиземное, Эгейское, Черное или даже внутреннее, Мраморное море.

Литература