Реферат: Удельное имение "Абрау-Дюрсо"
Форма кустов винограда практиковалась низкая, коленчатая, чашеобразная с 3-4-5 плодовыми сучками.
Виноградники разводили на землях из-под леса, на которой получались лучшие вина со средней урожайностью. Почва, состоящая из глины и щебня, только и годилась для виноградников. А в поливке просто не было надобности.
В основном, разводили сорта: бургундский, рислинг, сотерн, бордо. Лучшими лозами для виноделия были признаны бургундские.
В 1879 году было решено устроить опытный виноградный участок на месте питомника «старой школы» с лучшими виноградными сортами, известными в Крыму своей плодовитостью и качеством.
В имении «Абрау-Дюрсо» приготавливали 4 сорта вин: красное – бургундское, бордо, белое – сотерн и рислинг.
Вина имения начинали приобретать местную известность, и к 1881 году возникла потребность в строительстве подвала для хранения вин.[7]
В 1882 году в удельном имении «Абрау-Дюрсо» был 2-х этажный каменный дом для приготовления и хранения вина.
Но для дальнейшей выдержки абраусские вина из имения отсылались в Крым или в Одесский центральный склад, откуда прибывала в имение тара для вина – бочки и бутылки.
Постепенно абраусские вина приобретали известность и за пределами края.
В 1882 году вина удельного имения «Абрау-Дюрсо» участвовали во Всероссийской Промышленной художественной выставке в Москве.
А в 1883 году лучший абраусский рислинг был представлен на Всемирной выставке в Чикаго.
Таким образом, к 80-м годам прошлого века виноградарство и виноделие постепенно становилось ведущими отраслями в хозяйстве удельного имения «Абрау-Дюрсо», шли поиски усовершенствования их производства.
Удельное имение производило 2 категории вин: мягкие – бургундское, рислинг, сухие и жёсткие – сотерн и лафит.
В 1883 году изменилось расписание разделения округов Ставропольского удельного управления. Новороссийский округ стал именоваться 3-м с удельным имением «Абрау-Дюрсо» и имением его Императорского Величества Дагомыс.
1884 год был счастливым годом для удельного имения «Абрау-Дюрсо». На выставке вин в Ялте абраусскому вину – белому и красному – была присуждена золотая медаль.
В 1885 году удельное имение «Абрау-Дюрсо» уже стало получать приличные доходы от продажи натуральных и петиотизированных вин.
Петиотизированные вина изготавливали из винных отходов. Но в 1888 году от них оказались, винные отходы стали уничтожать, чтобы сохранить репутацию абраусских вин.
Доходы имению шли и от продажи виноградных лоз, фруктов. Естественно, что увеличивались расходы на садоводство, виноградарство и виноделие.
Но расходы были оправданы, т.к. приход оказывался больше.
4. Второй этап развития имения
Второй этап в развитии имения характеризовался интенсивным увеличением площадей под виноградники, развёрнутым строительством в имении.
К 1886 году виноградники Абрау-Дюрсо достигали солидных размеров. Площадь виноградников была доведена до 25 десятин исключительно посадкою лоз бургундских и рислинга.
Эти сорта винограда оказались вполне соответствующими почве и климату. Вина из этих сортов были признаны первоклассными.
В 1887 году на Всероссийской выставке в Харькове вин было отмечено высокое качество абраусских вин. И удельное имение «Абрау-Дюрсо» за достигнутые успехи в виноградарстве было награждено малой золотой медалью и грамотой Императорского высшего экономического общества.
Абраусские вина экспонировались в 1888 году на Всемирной выставке в г. Брюсселе.
В следующем году вина были представлены на выставку в Тифлис.
А управляющий удельным имением «Абрау-Дюрсо» за успехи в области виноградарства и виноделия, за добросовестную службу был награждён орденом св. Анны 2-й степени.
С 1891 года на новых плантациях вводились новые ранние сорта винограда: пино-фран, совиньон, траминер, пино-блан, пино-гри, мускат белый.[8]
Жизнь имения была тесно связана с г. Новороссийском. Через город удельное имение «Абрау-Дюрсо» получало для своего винодельческого хозяйства все оборудование, аппараты, винную посуду и припасы, а также все вина отправлялись из имения через город. Из-за отсутствия в то время дороги сообщение имения с городом было возможно только в сухое время года. Из изменения в Новороссийск вёл узкий через лес неразработанный посёлок, проложенный местами по низинам вдоль речки, местами через горы с крутыми подъёмами и спусками.